2004 | Sine qua non | Dedos encubiertos

Descripción detallada

Sine Qua Non es la creación del enólogo pionero Manfred Krankl y es una bodega de culto de fama mundial venerada por producir cantidades minúsculas de vinos únicos, pero de una calidad sorprendentemente alta, utilizando frutas cultivadas en la propiedad y compradas de algunos de los mejores viñedos de todo el mundo. Costa central. Aunque la producción se basa principalmente en Syrah y Garnacha, ha habido algunos lanzamientos raros de vinos varietales singulares y el Covert Fingers 2004 es 100% Pinot Noir del viñedo Arita Hills de clima más frío en Santa Rita Hills. Tiene mucho cuerpo, es opulento y notablemente elegante, con una hermosa y sabrosa complejidad que ahora también emerge para complementar las deliciosas frutas oscuras.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Pinot Noir Covert Fingers 2004 de 462 cajas es impecable y elegante, con un perfil maduro y en capas de cassis dulce, suelo de bosque, regaliz y hierbas molidas. Proveniente todo del viñedo Arita Hills de clima más fresco en Sta. Rita Hills y completamente despalillado, envejecido en un 70% en roble francés nuevo (el resto en barricas de 1 a 3 años), nunca trasegado y embotellado sin clarificar ni filtrar, es un esfuerzo hermoso y con mucho cuerpo que se bebe en su momento. No corre peligro de caerse por un precipicio y debería seguir brillando, aunque no veo motivo para esperar.

• Vinoso: Rojo rubí brillante. Aromas puros y punzantes de frambuesa y especias; muy pinot! Denso, suave y dulce, con sabores puros de frutos rojos, especias y tierra. Tiene una textura espesa y conserva el brío. Termina con taninos finos y flexibles y una hermosa y sutil longitud. No es tan complejo como los mejores syrahs de Krankl, pero es un pinot delicioso y tan elegante como recuerdo haberlo probado de este productor. Mi muestra mostró sabores de frambuesa y especias aún más intensos el segundo día, sin pérdida de frescura.

Información del productor

Sine Qua Non es uno de los productores de vino más famosos de California. Con sede justo al norte de Los Ángeles, en el condado de Ventura, y con la mayoría de sus viñedos en Santa Bárbara, evita la imagen habitual de que el mejor vino de California proviene únicamente del Valle de Napa. Esto no es lo único que se evita en Sine Qua Non: el mismo vino rara vez se elabora más de una vez, lo que da un vuelco a la idea del vino icono americano. La bodega de culto se especializa en variedades de uva del Ródano, y la mayoría de los vinos tintos se basan en sobre Syrah y Garnacha. Los vinos blancos se basan típicamente en Marsanne, Roussanne y Viognier y también siguen el modelo de los vinos del Ródano. Si bien la mayoría de los viñedos de Sine Qua Non se encuentran en Santa Bárbara, el viñedo local (y la bodega) se encuentra en Oak View. Muchos de los vinos están etiquetados bajo los AVA más genéricos de California y la Costa Central, en lugar de los AVA específicos en los que se encuentran los viñedos, lo que brinda más libertad a la hora de mezclar.

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