2005 | Bibi Graetz | colore

Descripción detallada

Colore es el Gran Vin de Bibi Graetz, procedente de viñedos muy viejos de Sangiovese, Canaiolo y Colorino. De este vino se elaboran una media de sólo 1.800 botellas al año. 2005 fue una añada más fresca, por lo que el vino muestra una encantadora delicadeza, delicadeza y equilibrio. La fresa, la menta y el humo se combinan para crear un Colore especialmente refinado.

Reseñas:

• Wine Advocate : En 2005, Colore se elaboró ​​a partir de las tres mejores barricas de la bodega, compuestas por una Sangiovese, una Colorino y una Canaiolo. Los rendimientos fueron minúsculos 12 hectolitros por hectárea. El vino posee aromas perfumados que se funden en un paladar perfecto de perfumadas cerezas de color rojo oscuro, minerales y roble dulce tostado, con un perfil de sabor más oscuro que el Testamatta. Este tinto de cuerpo medio ofrece un aplomo y equilibrio magníficos, con un final largo y atractivo. También necesita envejecimiento en botella para alcanzar su máximo potencial. Para los lectores que miran el precio de $800, eso no es un error tipográfico. Representa un enfoque de fijación de precios completamente absurdo, atroz y delirante (ya entiendes la idea), especialmente considerando que Graetz, a pesar de su talento incuestionable, tiene menos de una década de historia en su haber. Colore es un vino hermoso, pero su valor intrínseco quizás ronda los 80 dólares aproximadamente. El resto del precio es simplemente un juego de palabras con la escasez del vino (900 botellas producidas) en lugar de un reflejo de lo que realmente hay en la botella. Puedo pensar en una cantidad infinita de formas más inteligentes y, en última instancia, más gratificantes de gastar $ 800 dólares en vino, y supongo que los lectores de Wine Advocate también pueden hacerlo.

• James Suckling: De color negro, con intensos aromas de mora triturada, chocolate amargo y roble tostado. Con cuerpo y súper aterciopelado, con un final muy, largo. Un mundo muy nuevo y muy emocionante. Es difícil no beber ahora. Canaiolo, Sangiovese y Colorino.

Información del productor

Bibi Graetz es una productora de vino toscana con sede en Fiesole, en las colinas al noreste de Florencia. La empresa es especialmente conocida por su vino estrella Testamatta ('Crazy Head'), un IGT Toscana elaborado con Sangiovese. La finca adquirió su forma moderna a mediados de los años 90, cuando Bibi Graetz empezó a interesarse por el viñedo familiar, que hasta entonces se dedicaba principalmente a la producción de vino para el consumo familiar. En 2001, Graetz adoptó una perspectiva más orientada a la calidad y comenzó a buscar parcelas de viñedos adicionales en la zona para alquilar. La finca cuenta ahora con aproximadamente 30 hectáreas (75 acres) de viñedos que se dividen en pequeñas parcelas de cultivo ecológico. Graetz elabora una gama de vinos IGT Toscana bajo el nombre Testamatta. Esto incluye Colore, una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, y Soffocone di Vincigliata, un vino de un solo viñedo que ha ganado notoriedad por su nombre, que es la jerga local para un acto sexual en particular. En la finca también se elaboran varios vinos blancos. Estos incluyen Bugia, un IGT Toscana elaborado con viñas viejas Ansonica y fermentado parcialmente en barrica antes de seis meses de envejecimiento.

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