2005 | Castillo Troplong Mondot | Saint-Émilion Grand Cru

Descripción detallada

Cerca de su punto máximo de consumo, el vino está cargado de tierra húmeda, humo, regaliz, chocolate amargo, higos y cerezas negras. Concentrada, madura, redonda, exuberante y larga, esta delicia hedonista termina con una opulenta explosión de cerezas oscuras, espresso, humo, arándanos y licor de ciruela.

Información del productor

Château Troplong Mondot es un productor situado en las colinas de Saint-Émilion, en la margen derecha de la Gironda en Burdeos. Típicamente en la región, Merlot es la variedad de uva dominante. También se utilizan Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en proporciones menores. Troplong Mondot está clasificado como Premier Grand Cru Classé B en la clasificación de Saint-Émilion. Esto se actualizó por última vez en 2012. Bajo la dirección de los propietarios anteriores y su enólogo consultor Michel Rolland, el vino era conocido por su color profundo, concentración y estilo con mucho cuerpo. Sin embargo, en 2017 se vendió la finca. Los nuevos propietarios, el grupo asegurador francés SOCR, incorporaron a Aymeric de Gironde (antiguo Pichon Baron y Cos d'Estournel) para gestionar la finca, con nuevos asesores enológicos. Se han implementado muchos cambios. Se han añadido dos parcelas de viñedos vecinas. Se adquirieron seis hectáreas (15 acres) de Clos Labarde y 4 hectáreas (10 acres) de Bellisle Mondot. Inicialmente estos contribuirán al segundo vino, Mondot. Los viñedos preexistentes cubren 33 hectáreas (81,5 acres). Los suelos son calizos y arcillosos con buen drenaje, intercalados con tiza y pedernal. Troplong Mondot tiene un clima más fresco, a mayor altura, que la mayor parte de Saint-Émillon. Con los propietarios anteriores, fue uno de los últimos en cosechar uvas cada año. La fruta ahora se recogerá antes y las técnicas de extracción anteriores se sustituirán por procesos más tradicionales. El grand vin se madura en un 60 por ciento de roble nuevo sin tostar, para ofrecer un estilo menos abiertamente a roble que antes. Los informes positivos de 2018 sugieren que el vino se volverá más fresco con caracteres más minerales, al tiempo que conservará una textura sedosa. Château Troplong Mondot se estableció a finales del siglo XIX cuando Raymond-Theodore Troplong compró y amplió la finca Mondot.

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