2006 | Granjas de hormigueros | Pinot Noir Abbey-Viñedo Harris

Descripción detallada

Un vino denso y carnoso. Pinot sorprende por su tenso equilibrio entre acidez y fruta, que le confieren una gran complejidad. Aquí la impresión es de densidad y seriedad, dentro del estilo Anthill, por supuesto. Caza, humo, cereza roja y tabaco envuelven el potente final. ¡Definitivamente vale la pena probarlo!

Información del productor

Anthill Farms es un proyecto apasionante que se centra en producir un Pinot Noir excepcional a partir de una amplia gama de viñedos de la costa norte. Las propiedades se gestionan con prácticas agrícolas intensivas y meticulosas, con el mínimo impacto ecológico. En cuanto a la elaboración del vino, hay dos objetivos inmutables: elaborar vinos que expresen el lugar de cultivo y las características de la añada por encima de todo, y elaborar vinos que, en pocas palabras, sepan bien. Estos objetivos requieren un manejo cuidadoso desde el triturado hasta el embotellado, un uso juicioso del roble y, quizás lo más importante, dejar el vino en paz tanto como sea posible. "No sabíamos si el nombre era realmente genial o realmente tonto", admite Webster Márquez, socio de Anthill Farms Winery. “Surgió porque todos somos enólogos y la gente nos veía a todos luchando por agarrar la misma manguera a la vez; Dijeron que era como ver un montón de hormigas”. Este trío de hormigas (Márquez, Anthony Filiberti y David Low) se conocieron mientras trabajaban en Williams Selyem de Sonoma. Dice Márquez: "Nos dimos cuenta de que teníamos el mismo enfoque: utilizar Pinot Noir, la uva más 'transparente' del mundo, para comunicar la forma en que los viñedos de zonas más frías crean vinos distintivos". Los propios socios cultivan muchas de las pequeñas parcelas donde compran sus uvas, y el resultado de este trabajo de amor son vinos notablemente seductores que combinan concentración y delicadeza.

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