2006 | Viñedos Caymus | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Potentes aromas de mora madura y cereza oscura, con notas de vainilla, cacao y pétalo de rosa. En boca, el vino desprende riqueza y una textura de "cacao" de grano fino, con baja acidez que expresa amplitud y riqueza en el paladar. Los sabores de chocolate, frutos negros y el clásico cabernet cassis se ven respaldados por la textura de taninos de grano fino.

Reseñas:

• Wine Enthusiast: un taxi encantador para beber ahora y en los próximos años. Muestra una estructura elegante, con taninos ricos y sabores de frutas maduras como grosellas negras, moca y canela.

• Wine Spectator: En toda regla, maduro y rico, con grosellas secas, bayas silvestres y moras intensas y muy enfocadas que todavía son bastante tánicas en esta etapa. Finaliza con un final largo y persistente.

Información del productor

Caymus Vineyards es un productor de vino relativamente histórico y bien considerado con sede en Rutherford, en el Valle de Napa, California. Como la mayoría de los productores famosos del valle, se especializa en vinos de alta gama elaborados con Cabernet Sauvignon. Su vino principal, Caymus Vineyard Special Selection, se destaca por haber sido el único vino que encabezó dos veces la lista Top 100 de Wine Spectator. Esto se logró con sus cosechas de 1984 y 1990. La primera cosecha de Caymus fue en 1972, aunque la propiedad Rutherford, propiedad de la familia Wagner, se planta con uvas desde la década de 1940. Estos se vendieron a otros productores en Napa hasta que Chuck Wagner, de 19 años, aceptó ayudar a sus padres a establecer una bodega en su rancho. Hoy en día, Caymus Vineyards sigue siendo propiedad y operación familiar, con varios vinos elaborados por los hijos de Chuck, Joe y Charlie, y su hija, Jenny.

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