2007 | Forman | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

El color es un púrpura denso y saludable, y el bouquet revela abundante crema de cassis, regaliz, humo de madera y notas de suelo de bosque, una textura elevada, multidimensional, aterciopelada, con mucho cuerpo y taninos maduros. La dulzura de los taninos y la textura exuberante y embriagadora del vino recuerdan a un Pomerol maduro.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Cabernet Sauvignon Estate 2007 puede ser uno de los mejores vinos de Ric Forman hasta la fecha (tenga en cuenta que estaba produciendo algunos de los grandes Sterling Cabernet Sauvignon de principios de los años 1970). El 2007 es una versión un poco más voluptuosa, extravagante y exuberante del 2006. El color es un púrpura denso y saludable, y el bouquet revela abundantes notas de crema de cassis, regaliz, humo de madera y suelo de bosque, un aroma elevado, multidimensional, Textura aterciopelada, con cuerpo y taninos maduros. La dulzura de los taninos y la textura exuberante y embriagadora del vino recuerdan a un Pomerol maduro.

Información del productor

Forman Vineyard es una finca vinícola californiana con sede en Santa Elena, particularmente conocida por su vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon. Fue fundada en 1983 por el destacado enólogo Ric Forman. La finca consta de tres viñedos, cada uno plantado con Cabernet Sauvignon con cantidades menores de Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. El viñedo "Clos" de 8 acres (3 hectáreas) debajo de la bodega tiene los depósitos de grava y arena más profundos. Directamente encima de la bodega hay un bloque empinado de 8 hectáreas (20 acres) sobre suelo volcánico más denso y rocoso que se rompió para plantar usando dinamita. Más arriba en la montaña, en Rutherford AVA, el tercer bloque de viñedos está plantado sobre grava rosa sobre subsuelos de ceniza volcánica. Las variaciones en el suelo y el sitio contribuyen a la complejidad del Forman Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon, el vino principal de la cartera. La cartera también incluye una pequeña cantidad de Napa Valley Chardonnay, procedente del viñedo Rutherford Star en Rutherford Bench. En el pasado, Forman también lanzó varios vinos únicos elaborados con Petit Verdot, Merlot y Sauvignon Vert (más conocido como Friuliano).

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