2007 | Vinos de Salón | Cabernet Sauvignon 'Kathryn Hall'

Descripción detallada

Los embriagadores aromas de especias negras, moras y tierra recién removida se lanzan a un paladar cargado de ciruela oscura, brezo, cuero y humo. Los taninos densos pero dulces aportan agarre y estructura.

Reseñas:

• Wine Advocate : El magnífico Cabernet Sauvignon 2007 ofrece nociones de hojas de laurel, cuero nuevo, grosellas negras, moras y flores primaverales. Denso, con mucho cuerpo y opulento, con una pureza y longitud magníficas, pero sin aristas duras, debería envejecer sin esfuerzo durante más de 15 años.

• James Suckling: Uno de los Cabernets más ricos de la añada. Increíblemente suave y aterciopelado en boca, pero hay un sólido toque de acidez y taninos que equilibran la riqueza. Los sabores son extraordinarios y van desde relleno de pastel de cerezas y moras, pasando por licor de grosellas y chocolate con leche hasta cuero.

Información del productor

Hall Wines es un productor de vino ubicado en Santa Helena, en el Valle de Napa en California. Se especializa en vinos elaborados con las variedades bordelesas, y en particular Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc. La finca fue fundada por Katheryn Walt Hall y su marido Craig después de que ella heredara viñedos de su padre, un viticultor de la región. Aproximadamente la mitad de los vinos de Hall provienen de alrededor de 300 acres (120 hectáreas) de viñedos en St Helena, mientras que el resto proviene de varios viñedos de productores en Rutherford, St Helena, Atlas Peak y Alexander Valley. Las uvas se cosechan a mano bloque por bloque en cada viñedo, con parcelas individuales según el tipo de suelo y terroir. La mayoría de las uvas tintas se llevan luego a la bodega Hall en Rutherford, mientras que las uvas Sauvignon Blanc y la fruta para los vinos Napa Valley Merlot y Cabernet Sauvignon se llevan a la bodega en St Helena para su vinificación.

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