2008 | Taittinger | Condes de Champagne Rose (Magnum)

Descripción detallada

Una versión mineral, con notas ahumadas y salinas hábilmente combinadas con sabores de manzana glaseada, crema pastelera con infusión de limón y mazapán. Tiene una textura fina y suavemente cremosa, con una acidez de limón que proporciona una buena definición hasta un final ligeramente tostado. Elegante.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Brut Comtes de Champagne Rosé 2008 de Taittinger, que llega al mercado este año, se ha desenrollado considerablemente desde la última vez que lo probé. Ofreciendo atractivos aromas de frutos rojos, ciruelas, especias dulces, cáscara de naranja y pan recién horneado, tiene cuerpo medio a amplio, esponjoso y vinoso, con un amplio núcleo de fruta, ácidos vivos y una mousse elegante y puntiaguda. Como escribí en 2019, Taittinger está utilizando más Pinot Noir y optando por una maduración más larga sobre lattes para este embotellado, y el resultado es que Comtes Rosé se está convirtiendo en un champán más gastronómico. Por engañosamente encantador que sea este 2008 hoy, sospecho que se endurecerá con un poco de envejecimiento del corcho.

• Wine Spectator: rosado armonioso, que teje a la perfección una viva columna de acidez y una racha de salinidad con una mousse fina y satinada y sabores de fresa silvestre, sorbete de naranja sanguina, jengibre encurtido y punto tostado. El final persistente muestra acentos de tomillo seco, humo y grafito. Pinot Noir y Chardonnay.

Información del productor

Taittinger es una de las casas más famosas de Champagne. Con sede en la ciudad de Reims, Taittinger es conocida por sus cuvées con predominancia de Chardonnay, cuyo pináculo es el cuvée de prestigio blanc de blancs, Comtes de Champagne. La finca familiar tiene aproximadamente 290 hectáreas (710 acres) de viñedos, alrededor la mitad de la cual está plantada con Pinot Noir, y el resto con Chardonnay y una pequeña cantidad de Pinot Meunier. Estos viñedos contribuyen con el 50 por ciento de la producción de Taittinger, y el resto proviene de productores que tienen relaciones históricas con la casa. Brut Reserve NV de Taittinger se compone de un 40 por ciento de Chardonnay, y los dos Pinot constituyen el resto. Esto crea un estilo de casa fresco y razonablemente delicado.

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