2008 | Viñedo 7 y 8 | Finca Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Rojo rubí brillante. Aromas medicinales de cereza negra, arándano, minerales, chocolate amargo y regaliz; una auténtica esencia del cabernet Spring Mountain. Denso, profundo y jugoso, con un encantador perfume en el interior de la boca acompañado de sabores de frambuesa negra, chocolate amargo y minerales. Termina con serios taninos de montaña y excelente elevación y longitud aromática.

Reseñas:

• Wine Advocate: De color granate intenso, el Cabernet Sauvignon Estate 2008 tiene una nariz terrosa con notas de crema de cassis, moca y carnes ahumadas con toques de cigarros sin fumar, especias indias y hierbas salteadas. En boca es pleno, firme y bastante estructurado con una base sólida como una roca y fruta contenida, con un final largo y terroso.

• Wine Enthusiast: Sorprende por la intensidad de las moras y frambuesas de montaña, y luego aparece una mineralidad firme, junto con los taninos, que proporcionan una estructura fundamental. El final dura un minuto completo. El enólogo Luc Morlet ha dado con este vino joven seco y espectacularmente complejo.

Información del productor

Después de una búsqueda mesurada y paciente de una propiedad de viñedos en el Valle de Napa, la familia Steffens terminó su búsqueda cuando adquirieron una propiedad de cuarenta acres en la cima de Spring Mountain. Plantada a principios de la década de 1980 en ocho acres de Cabernet Sauvignon y Chardonnay, la propiedad cumplió con los estrictos requisitos de la familia para cultivar de manera sostenible uvas premium, lo que les permitió elaborar vinos con un verdadero sentido de pertenencia. Fundada en 1999, lleva el nombre de la vida y experiencia de su propietaria, Launny Steffens, en el mundo de las finanzas, con un tema que abarca los números y un gran interés en la numerología: "siete" es un número de suerte en la cultura occidental, mientras que "ocho" sigue el significados de prosperidad y felicidad en la cultura oriental: Vineyard 7 & 8 es la culminación de la búsqueda de la familia por producir excelentes vinos, incluidos Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

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