2012 | Domaine Nicolás Rossignol | Volnay Santenots 1er cru

Descripción detallada

Muy maduro pero aromático en nariz, con aromas de ciruela y chocolate realzados por un toque floral.

Reseñas:

• James Suckling: El Volnay 1er Cru Santenots 2012 procede de la parte baja del clima y está totalmente despalillado. Parece tener una mayor proporción de frutos rojos que el Ronceret con un componente floral más llamativo. En boca es de cuerpo medio con taninos maduros y adherentes. Una vez más, aquí hay más fruta roja y terrosa que Ronceret con un final lacónico, largo y bien enrollado que saldrá de su cáscara una vez en la botella.

Información del productor

Domaine Nicolas Rossignol es un productor de vino con sede en el pueblo de Volnay, en la subregión Côte de Beaune de Borgoña. La finca cubre 17 hectáreas (42 acres) de viñedos, predominantemente Pinot Noir, que forman la base de su extensa cartera de vinos cru de primer nivel de climas en Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune y Pernand-Vergelesses. Domaine Nicolas Rossignol también produce un solo Chardonnay de viñas en Pernand-Vergelesses. El fundador de la finca, Nicolas Rossignol, desciende de una larga línea de viticultores de Volnay e inicialmente aprendió su oficio en la finca familiar, Domaine Rossignol-Jeanniard. En 1997 fundó su propio dominio y adquirió tres hectáreas de viñedos en los pueblos de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. Durante décadas, Rossignol produjo vinos Rossignol-Jeanniard y de su propia marca en el dominio Rossignol-Jeanniard en el extremo occidental del pueblo de Volnay. Actualmente, toda la producción se ha trasladado a unas modernas instalaciones situadas en las afueras del sur de Beaune.

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