2012 | Litoral | El viñedo Pivot Pinot Noir

Descripción detallada

Con agradable sutileza y mucha longitud, el Pivot Vineyard 2012 ofrece una presentación más terrosa y un carácter de frutas más oscuras. Aquí hay mucha profundidad que muestra notas de lavanda y hierbas, vegetación de matorrales silvestres y la terrosa fruta oscura mencionada, todo ello bañado por una estructura hábil y una acidez deliciosa.

Reseñas:

• Vinoso: el Pinot Noir 2012. El viñedo Pivot Estate es dócil y expresivo, pero también tiene suficiente estructura para envejecer bien durante varios años. La fruta tiene una profundidad y densidad maravillosas, pero los sabores son bastante primarios, lo que sugiere que el 2012 necesita tiempo en botella para desarrollar toda su gama de aromáticos. El futuro parece muy brillante. Los lectores que tengan la suerte de poseer Estate Pinot deberían estar encantados.

• Decantador: El color aquí es delicado, al igual que la nariz madura pero equilibrada con aroma a frambuesa. Los aromas muestran un ligero toque a barrica y considerable pureza de fruta. En boca es concentrado sin exagerar, y la rica fruta se ve realzada por una buena acidez que también le da un regusto picante. La textura sedosa no se vuelve áspera por los taninos desgarbados y el final es luminoso y largo.

Información del productor

Littorai es un pequeño productor familiar de Sonoma que se centra en Chardonnay y Pinot Noir. La finca elabora una variedad de vinos de un solo viñedo a partir de estas dos variedades, provenientes de una variedad de productores contratados, viñedos arrendados y vides de propiedad en las AVA de la costa de Sonoma y el valle de Anderson. La finca fue fundada en 1993 por Heidi y Ted Lemon. Combinados, aportaron la experiencia de numerosas propiedades, incluidas Romanée-Conti, Dujac y Georges Roumier, así como Domaine Chandon y Stag's Leap Cellars. Los Lemon compraron una granja de 12 hectáreas (30 acres) en el oeste del condado de Sonoma en 2003. Sólo alrededor de 2 hectáreas (5 acres) de esta están plantadas con vides, y el resto se dedica a pastos con vacas y heno para abono, y a arroyos y bosque. Las vides de las que se elabora el Pivot Pinot Noir se cultivan sin fertilizantes y siguiendo principios biodinámicos. El edificio de la bodega de Littorai, terminado en 2008, está hecho de balas de paja reforzadas y aislantes, con ventilación natural para controlar la temperatura. El jugo y el vino se transportan por gravedad para evitar el exceso de oxidación y preservar los compuestos fenólicos.

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