2012 | Felipe Togni | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Un tinto rico y vibrante con una columna vertebral firme de taninos y una forma ágil y provocativa que va en contra del estilo a toda velocidad. Completo, estructurado y serio. Espere de tres a cuatro años para que se ablande. Músculo de taxi de montaña.

Reseñas:

• Wine Spectator : Rico y denso al tacto, con amplio peso a la mezcla de notas de hoja de tabaco, salvia y regaliz derretido, seguidas de sabores cálidos de reducción de higo y mora. La sensación carnosa permite que todo permanezca en el final, con un toque alquitranado al final.

• Vinoso: El Cabernet Sauvignon 2012 es increíblemente hermoso, especialmente por la forma en que reúne fruta intensa y voluptuosa y estructura. Picante y pulido en la copa, el 2012 recorre el paladar con intensas frutas de hueso de color rojo oscuro, especias, cedro, tabaco y notas florales, todo en un estilo enérgico y vibrante que sugiere que 25-30 años de añejamiento serán muy fáciles. Qué vino tan maravilloso es este.

Información del productor

Philip Togni Vineyard es un pequeño productor de vino familiar del Valle de Napa, enfocado en producir vino Cabernet Sauvignon de alta calidad. Es uno de los productores más antiguos del Spring Mountain District AVA (Área Vitivinícola Estadounidense). La colección de vinos es simple y presenta variedades de Cabernet Sauvignon obtenidas directamente de la finca. Este vino tiene fuertes características de Spring Mountain, bastante tánico en su juventud pero muestra su elegancia con la edad. Para los impacientes, la segunda etiqueta, Tanbark Hill, es un Cabernet Sauvignon producido a partir de viñas más jóvenes de la propiedad y es más accesible en su juventud. Además, hay un vino dulce al estilo de Constantia llamado Ca' Togni. El viñedo Philip Togni fue plantado en 1981 por Philip Togni con su esposa Birgitta, en una parcela ideal de diez acres (4 hectáreas), a 2000 pies (600 metros) sobre el nivel del mar. Hoy en día, Philip Togni es un productor notablemente autónomo, lo que significa que todo, desde la gestión del viñedo hasta la elaboración del vino, el embotellado y el envío, se completa en el sitio.

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