2012 | Yalumba | El Caley Cabernet Sauvignon - Shiraz

Descripción detallada

Elegante, lujoso y aterciopelado, con expresivos sabores de ciruela y grosella con aroma a cinco especias que crecen en notas más matizadas de vainilla, chocolate con leche cremoso y pan de jengibre caliente. Generoso en todo el final épico, donde persisten detalles de sándalo, menta fresca y caja de puros.

Reseñas:

• Wine Advocate : Esta es la primera cosecha del nuevo vino insignia de Yalumba a base de Cabernet/Shiraz. De color granate intenso, el Cabernet Sauvignon / Shiraz The Caley 2012 ofrece expresivas notas de moras horneadas, cordial de cerezas y gelatina de grosella negra con sugerencias de cinco especias chinas, cedro y anís. En boca está construido como una casa de ladrillos, brindando una estructura sólida de taninos firmes y granulados y mucha frescura para respaldar y complementar la pulpa voluptuosa y con cuerpo. Ofrece un final muy largo y en capas con persistentes notas de especias exóticas y confitura de frutos negros. Déjalo 3-5 años más en botella y bébelo durante los próximos veinticinco.

• Wine Spectator: Elegante, lujoso y aterciopelado, con expresivos sabores de ciruela y grosella con aroma a cinco especias que crecen en notas más matizadas de vainilla, chocolate con leche cremoso y pan de jengibre caliente. Generoso en todo el final épico, donde persisten detalles de sándalo, menta fresca y caja de puros.

Información del productor

Yalumba es una bodega familiar, ubicada en el valle de Barossa en Australia del Sur. Fue fundada por Samuel Smith en 1849, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de Australia. Yalumba toma su nombre de la palabra aborigen que significa "toda la tierra alrededor". Tienen viñedos en los valles de Barossa y Eden y una cartera de más de 40 vinos diferentes. Después de lanzar su primer vino en 1853, Yalumba está ahora a la vanguardia de la industria vitivinícola australiana, elaborando vinos a partir de uvas australianas clásicas como Shiraz, Cabernet Sauvignon. y Chardonnay, pero también aquellos que se encuentran con mayor frecuencia en el hemisferio norte, como Viognier, Sémillon y Sangiovese. Esto incluye vinos de viñas viejas, vinos monovarietales, oportos tawy y la colección Fine and Rare, así como una gama orgánica y su serie Y básica. La colección Fine and Rare es el pináculo de las expresiones del portafolio de Yalumba y abarca finos lanzamientos monovarietales y combinados.

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