2013 | Champán Larmandier-Bernier | Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut

Descripción detallada

El 2013 es bellamente perfumado y etéreo de principio a fin, con llamativos rayos de salinidad que confieren tensión. Cáscara de limón confitada, flores blancas, especias, avellanas, flores secas y manzanilla son algunas de las muchas notas que se entrelazan.

Información del productor

Champagne Larmandier-Bernier es una casa de champán en Vertus, justo al sur de Reims, que produce vinos aclamados de los viñedos Côte des Blancs y Montagne de Reims. Fue fundada por Philippe Larmandier y Elisabeth Bernier en 1971. Las familias Larmandier y Bernier tienen una impresionante historia vitivinícola que se remonta a la Revolución Francesa. De hecho, a la familia Larmandier se le atribuye haber contribuido a elevar el perfil de la región de la Côte de Blancs. Pierre Larmandier tomó las riendas de la finca en 1988. La cartera de vinos de Champagne Larmandier-Bernier tiene un estilo generalmente más seco. La mayoría son Extra Brut, incluido Latitude, el lanzamiento principal, y Longitude Premier Cru elaborado exclusivamente con viñedos de Côte de Blancs. La finca también produce un champán monocrudo Non-Dosé, Terre de Vertus. El Rosé de Saignée es inusual porque es una combinación 90:10 de Pinot Noir y Pinot Gris. Este último (también conocido como Fromenteau en la región) representaba alrededor de la mitad del viñedo de Champaña hace unos 300 años; ahora es muy raro. Además de sus champagnes sin añada, la casa produce dos champagnes añadas de un solo viñedo: Vieille Vigne du Levant y Les Chemins d'Avize. Anteriormente, se presentaron expresiones rojas y blancas de Côteaux Champenois; estos ya no se fabrican. Las 15 hectáreas (37 acres) de viñedos están plantadas con más del 90 por ciento de Chardonnay con Pinot Noir y una pequeña cantidad de Pinot Gris. Estas vides tienen una edad media de alrededor de 35 años y están situadas en los pueblos de grand cru de Cramant, Oger y Avize, así como en el principal pueblo de cru de Vertus. Los viñedos disfrutan de exposiciones orientadas al este y sureste y están plantados en suelos calcáreos de 100 a 220 metros (328 a 722 pies) sobre el nivel del mar. La agricultura biodinámica se practica desde 1999; La certificación se obtuvo en 2003. Las uvas se cosechan a mano y cada cru individual se vinifica por separado. Se utilizan barricas y tinas de roble austriaco tanto para la fermentación como para el envejecimiento de los vinos base, y la fermentación se produce en presencia de levaduras autóctonas. Los vinos envejecen sobre sus lías con battonage ocasional y, después del embotellado, se someten a una fermentación secundaria en botella en las bodegas excavadas en la roca calcárea. A continuación, los vinos se maceran y se degüelle a mano seis meses antes de su lanzamiento. La dosis es siempre sutil (nunca contiene más de 4 gramos por litro de azúcar) para comunicar el terruño.

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