2013 | Dominio Henri Boillot | Santenots (Magnum)

Descripción detallada

Rojo brillante, profundo y saturado. Aromas de cereza negra y regaliz muestran un aspecto medicinal. Intenso, denso y puro, con una acidez armoniosa dando forma a los sabores de fresa silvestre y regaliz. Redondo y vivaz al mismo tiempo, con la profundidad y fuerza de la fruta para respaldar los sustanciales taninos maduros. Termina con persistentes matices de bayas oscuras y violetas.

Reseñas:

• Vinoso: Aromas expresivos y abiertos de arándanos y especias; menos chocolate de lo habitual para los Santenot debido a la añada más fría. Agradablemente dulce y suave en boca, con una acidez jugosa que enmarca los sabores de frutos rojos y especias y le da a este vino un encanto considerable. Final sabroso y persistente, con taninos suaves.

• Allen Meadows: Es notablemente más complejo con su variedad en capas de ciruela, flores, tierra, té y, al igual que los Frémiets, toques de sándalo. Hay una sensación texturizada en la boca de los sabores elegantemente musculosos de peso medio que poseen una fina precisión y una discreta mineralidad, todo envuelto en un final moderadamente austero, largo y firme.

Información del productor

Domaine Henri Boillot es un productor de vino con sede en Meursault conocido por sus vinos tintos y blancos de las denominaciones de origen Côtes de Beaune. La finca se llamó Domaine Jean Boillot hasta 2005, pero cambió cuando Henri Boillot compró la parte de sus hermanos para distinguirla de su El nuevo Domaine Jean-Marc Boillot de su hermano. Henri había creado previamente la Maison Henri Boillot para vinos négociant y conserva estas etiquetas para distinguirlos de los vinos de finca. La mayoría de los vinos blancos de Boillot provienen de crus de primer nivel en Meursault y Puligny-Montrachet, incluido el Clos de 4 hectáreas (10 ac) completo. Viñedo de la Mouchere. Los vinos del dominio a base de Pinot Noir provienen de crus de primer nivel en Savigny, Beaune y Volnay. En viñedo, Boillot evita el uso de insecticidas y herbicidas. En primavera se realizan podas intensas para limitar los rendimientos y la fruta se recolecta lo más tarde posible para garantizar la máxima madurez fenólica.

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