2013 | Felipe Togni | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Atractivo, con sabores de tabaco humeante, mentol, salvia, cassis macerado y pasta de ciruela amarga que se funden en el final, captando humo, alquitrán y acentos salados en el camino. Todavía tiene agarre y debería envejecer lentamente.

Reseñas:

• Wine Spectator : De color púrpura granate intenso, el Cabernet Sauvignon Estate 2013 ofrece una crema de cassis, violetas, chocolate amargo y núcleo de regaliz con matices de lavanda, puros sin fumar, grasa de carne y sartén de hierro, además de un toque de especias para hornear. De cuerpo medio a amplio, con una estructura sólida de taninos lujosos y gran frescura, tiene un maravilloso núcleo de fruta musculosa y mucha potencia yuxtapuesta a bolsas de delicadeza en el final de múltiples capas.

• Vinoso: Un vino majestuoso e imponente, el Cabernet Sauvignon Estate 2013 es aún más sorprendente en botella que en barrica. Profundo, untuoso y notablemente vivo para un vino tan grande e intenso, el 2013 simplemente conquista todos los sentidos, desde el intelectual hasta el hedonista. Una gran cantidad de notas de cereza roja oscura, granada, especias, menta y flores se combinan en la copa, pero el 2013 es un vino digno de admirar por su total sensación de plenitud. Este es sin duda el mejor vino joven de Philip Togni que he probado en mi vida. En pocas palabras, el 2013 es magnífico y uno de los vinos de la añada.

Información del productor

Philip Togni Vineyard es un pequeño productor de vino familiar del Valle de Napa, enfocado en producir vino Cabernet Sauvignon de alta calidad. Es uno de los productores más antiguos del Spring Mountain District AVA (Área Vitivinícola Estadounidense). La colección de vinos es simple y presenta variedades de Cabernet Sauvignon obtenidas directamente de la finca. Este vino tiene fuertes características de Spring Mountain, bastante tánico en su juventud pero muestra su elegancia con la edad. Para los impacientes, la segunda etiqueta, Tanbark Hill, es un Cabernet Sauvignon producido a partir de viñas más jóvenes de la propiedad y es más accesible en su juventud. Además, hay un vino dulce al estilo de Constantia llamado Ca' Togni. El viñedo Philip Togni fue plantado en 1981 por Philip Togni con su esposa Birgitta, en una parcela ideal de diez acres (4 hectáreas), a 2000 pies (600 metros) sobre el nivel del mar. Hoy en día, Philip Togni es un productor notablemente autónomo, lo que significa que todo, desde la gestión del viñedo hasta la elaboración del vino, el embotellado y el envío, se completa en el sitio.

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