2013 | Viñedos Saxum | Booker Viñedo Tinto

Descripción detallada

Los aromas intensos y muy perfumados de licor de cereza y arándanos se complican con sugerencias de minerales ahumados, pastel de especias y regaliz confitado. Los sabores jugosos y atractivamente dulces de frutas oscuras y pastillas florales muestran una energía impresionante y recogen un toque de cola. El elemento mineral regresa con el aire y añade una sensación de frescor a la poderosa fruta del vino.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Booker Vineyard 2013 es uno de los ejemplos más bonitos, elegantes y puros de esta cuvee que puedo recordar. Una mezcla de 67% de Syrah y el resto de Mourvedre, fermentada con un 30% de racimo entero, este emocionante viaje ofrece notas sensacionales de crema de cassis, frambuesas negras, hierbas molidas y flores trituradas para acompañar un vino ultrapuro y con mucho cuerpo. Estilo sedoso y sin fisuras en boca. La calidad de este tanino está fuera de serie, pero necesita una guarda de corta duración para mostrarse realmente en su máxima expresión.

• Wine Spectator: Un vino potente que revela un distintivo sentido de lugar. Los aromas de mora oscura y tierra arcillosa conducen a un núcleo de fruta rica y estructurada, con sabores de chocolate amargo, aceituna y hierbas secas especiadas y ahumadas. Los taninos del final son audaces pero pulidos, lo que sugiere que el tiempo en la bodega es imprescindible.

Información del productor

Saxum Vineyards es un productor de vino californiano en el distrito Willow Creek de Paso Robles. Es conocido por su cartera de mezclas de tintos producidas a partir de las variedades clave del Ródano: garnacha, syrah y mourvèdre. La finca fue plantada a finales de los años 80 con una mayoría de vides que ya tienen más de 40 años. Ubicado a solo 16 kilómetros (10 millas) de la costa, se han descubierto huesos de ballena fosilizados desenterrados que requieren un martillo neumático para plantar las enredaderas. Plantados en un paisaje ondulado, los viñedos están ubicados en laderas a una altitud de aproximadamente 1200 pies (365 metros). La cartera de Saxum incluye ahora una colección de cuvées patentados. Las variedades del Ródano reinan, pero hay pequeñas plantaciones de otras uvas como Zinfandel y Petite Sirah, que se utilizan en pequeñas cantidades. Los estrictos rendimientos informan la producción limitada de aproximadamente 5.500 cajas al año. El vino estrella es el blend tinto de viñedo James Berry, elaborado con garnacha con mourvèdre, syrah y counoise. El Syrah se cofermenta con pequeñas cantidades de Roussanne en lugar de Viognier, la variedad blanca que comúnmente se mezcla con Syrah en las denominaciones de origen del norte del Ródano.

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