2015 | Bodegas de apertura | Cabernet Sauvignon (Mágnum)

Descripción detallada

La jugosa cereza negra, la roca triturada y las hierbas secas se combinan con facilidad en este vino específico del sitio mezclado con un 11% de Cabernet Franc. Un tinto muy suave y redondo con carácter a chocolate, mora y aceituna negra. Un vino generoso, con mucho cuerpo y generosa madurez.

Reseñas:

• Wine Advocate: Compuesto por 89% Cabernet Sauvignon y 11% Cabernet Franc, el Cabernet Sauvignon Oliver Ranch Vineyard 2015 tiene un color púrpura granate profundo y un poco reticente al comienzo, y se abre para revelar nociones de arándanos silvestres, cassis y ciruelas negras cálidas, además de toques. de pastel de especias, caja de cigarros y maleza. En boca tiene mucho cuerpo y un hermoso equilibrio en esta etapa juvenil, con un marco lujoso de taninos de grano fino y una frescura perfecta, con un final largo y en capas.

• James Suckling: Intenso pero elegante, con distintivos sabores a moca y chocolate en medio de un núcleo de frutos negros y regaliz negro. El roble proporciona un borde tostado que añade dimensión y longitud. Muy impresionante. Beba desde ahora hasta el 2028.

Información del productor

No importan los seis millones de portadas de álbumes en todo el mundo que presentan fotografías de Andy Katz, o su docena de libros de magníficas fotografías que adornan innumerables mesas de café en todo el país, o los numerosos premios en su repisa obtenidos a lo largo de cinco décadas de trabajo en todo el mundo. Todo fue una excusa. Una excusa para beber vino de clase mundial. Para aprender lo que se necesita para hacer vino de clase mundial. Y pasar tiempo con su pequeño hijo Jesse. Andy llevó a Jesse a los viñedos más famosos del mundo, desde el corazón de Borgoña hasta las colinas de la Toscana. Puede que no lo admitiera en ese momento, pero la táctica de Andy funcionó. Apenas una década después, Jesse es ahora uno de los enólogos más interesantes (y consumados) del mundo y recientemente apareció en la portada de Wine Enthusiast como una joven estrella en ascenso que está haciendo nada menos que "cambiar la forma en que el mundo bebe". Hijo de un hombre que a través de sus fotografías cambia la forma en que el mundo ve el vino. Es una combinación perfecta. Jesse proporciona las uvas, Andy proporciona las imágenes. Y juntos elaboran vinos dignos de sus viajes. Abertura. Vinos de clase mundial. Katz y Katz. Una pareja de clase mundial.

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