2015 | Domaine Humbert Frères | Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Descripción detallada

Pendiente. La madera generosa pero no dominante lucha un poco con los matices frescos y maduros de grosella oscura, tierra y caza. Los sabores audaces y robustos de cuerpo medio poseen buena potencia y mucha fuerza, pero, curiosamente, el final de la boca no es realmente rústico ya que los taninos son de grano relativamente fino.

Reseñas:

• Burghound: Sobresaliente. La madera generosa pero no dominante lucha un poco con los matices frescos y maduros de grosella oscura, tierra y caza. Los sabores audaces y robustos de cuerpo medio poseen buena potencia y mucha fuerza, pero, curiosamente, el final de la boca no es realmente rústico ya que los taninos son de grano relativamente fino. Si bien es un poco leñoso, este es realmente un buen pueblo de Gevrey con excelente material subyacente.

• Vinous: "Emmanuel Humbert elabora vinos precisos y muy aromáticos a partir de frutas cosechadas tempranamente. "Para mí, el Pinot necesita una buena acidez", explicó en diciembre, añadiendo que preferiría conservar la frescura y chaptalizar ligeramente sus mostos que cosechar demasiado tarde. cosechado del 3 al 10 de septiembre de 2015, con azúcares de uva que oscilan entre el 11,5% y el 12,5% y rendimientos de solo 30 a 35 hectolitros por hectárea, un 30% menos que en un año normal. Humbert me dijo que está haciendo cada vez menos pigages para poder evita que los taninos se sequen y continúa trasiegando sus vinos en primavera, antes de que terminen las fermentaciones malolácticas, “para proteger la frescura”.

Información del productor

Hace diez años, los hermanos Humbert intercambiaron roles: Manou se mudó a la bodega y Frédéric al viñedo, y desde entonces no han vuelto a mirar atrás. Manou, un enólogo extraordinario que juega al rugby, aporta una definición clara a sus vinos. Hay una claridad notable entre los numerosos terruños de los hermanos en Fixin y Gevrey-Chambertin, una precisión realmente impresionante. Se trata de vinos que muestran una gloriosa elegancia y delicadeza, vinos impulsados ​​por la fruta sin el más mínimo indicio de predominio del roble.

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