2015 | Ramey | Año

Descripción detallada

El resultado es un vino potente con una textura rica, taninos nobles sedosos y una profunda concentración varietal, muy bien enmarcado por tonos dulces y sabrosos del roble francés.

Reseñas:

• Wine Advocate: Rubí medio a intenso, el Cabernet Sauvignon Annum 2015 se compone de 80% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc y 3% Malbec. La nariz presenta aromas de regaliz, hojas secas, cedro, vainas de vainilla y hierro con chocolate con menta, comino, cardamomo, granos de café y un núcleo de frutas rojas y negras: ¡tantas capas y notas de especias exóticas! De cuerpo medio a amplio, explota con deliciosas frutas, chocolate y acentos especiados, enmarcados por taninos granulados muy maduros y una gran frescura y un final largo y en capas. ¡Sí!

• Jeb Dunnuck: El buque insignia es el Cabernet Sauvignon Annum 2015, otro vino que juega en el extremo más elegante y bonito del espectro. Las notas de casis, kirsch, especias de cedro y tierra fluyen hacia un Cabernet equilibrado, de cuerpo medio a completo, bien concentrado, que tiene taninos pulidos, sin bordes duros y un excelente final. Déle botellas uno o dos años y se conservará durante más de 15 años.

Información del productor

David Ramey forma parte de un distinguido grupo de viticultores estadounidenses pioneros que revolucionaron la elaboración del vino moderno y elevaron a California a la vanguardia de la comunidad vitivinícola internacional. Aclamado como “Profesor Chardonnay” por Wine Spectator, el trabajo innovador de David con levaduras autóctonas, envejecimiento en surlies y fermentación maloláctica y en barrica produjo un nuevo estilo de Chardonnay de California que era más rico, más exuberante y suave como la seda. Ramey Wine Cellars elabora expresiones excepcionales de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir de los mejores viñedos de Sonoma y Napa. Después de obtener un título de posgrado en UC Davis, con su tesis sobre cómo evolucionan los aromas en el vino, David Ramey siguió una educación práctica sobre las tradiciones vitivinícolas del Viejo Mundo. Trabajó en Chateau Pétrus y luego aplicaría estos métodos tradicionales a los principales viñedos de California. En California, David dirigió la elaboración de vinos en Matanzas Creek, Chalk Hill, Dominus Estate y Rudd Estate. En 1996, David y su esposa Carla fundaron Ramey Wine Cellars con la visión de elaborar vinos de estilo clásico, elegantes y equilibrados que envejezcan maravillosamente. Aún propiedad exclusiva de los Ramey, la próxima generación, Claire y Alan Ramey, también trabajan en la bodega. Se han formado con su padre y han trabajado en diversas funciones en la bodega, desde viñedos hasta producción, elaboración de vino y más. A lo largo de los años, un equipo de colegas de gran talento se ha unido a la bodega donde se esfuerzan continuamente para elaborar los mejores vinos posibles. Ramey Wine Cellars elabora expresiones excepcionales de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir de los mejores viñedos de Sonoma y Napa. Las degustaciones se ofrecen con cita previa en Healdsburg, California.

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