2016 | Castillo Moulin Pey-Labrie | Canon-Fronsac

Descripción detallada

El mejor vino jamás producido aquí es suave, redondo, afrutado y dulce, con capas de ciruelas maduras y jugosas, cerezas negras, especias, cacao e hinojo.

Información del productor

Chateau Moulin Pey Labrie es una propiedad nueva en Burdeos, ya que fue fundada en 1988 por la familia Hubua. Benedicte Hubba y Gregoire Hubba no llegaron a Burdeos con experiencia en vino. Eran químicos e informáticos. Pero amaban el vino y querían producir el mejor vino posible. Después de pedir ayuda a sus vecinos más experimentados, la siguiente decisión que tomaron fue contratar a Michel Rolland como asesor. La finca tiene 7,63 hectáreas con 6,75 hectáreas de viñedo. El viñedo está plantado con 95% Merlot y 5% Malbec. Aquí encontrará un terruño con suelos arcillosos y calizos, similar al que podría encontrar en algunas de las mejores fincas de la margen derecha. Los viñedos se sitúan cerca del castillo con sus mejores parcelas en la meseta que alcanza los 70 metros de altura. El viñedo está plantado con una densidad de vides que oscila entre 6.000 y 7.000 cepas por hectárea. Las vides son bastante viejas. De hecho, las viñas tienen una edad media cercana a los 65 años. El viñedo de Chateau Moulin Pey Labrie se cultiva utilizando únicamente técnicas agrícolas 100% orgánicas y biodinámicas. Moulin Pey Labrie está certificado como orgánico y biodinámico. Para producir el vino de Chateau Moulin Pey Labrie, la vinificación se realiza en pequeñas tinas de hormigón, parcela por parcela. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. Luego, el vino se envejece en un promedio de 33% de barricas nuevas de roble francés durante un promedio de 18 meses antes de ser embotellado. En Chateau Moulin Pey Labrie se producen una media de cerca de 3.000 cajas de vino por añada.

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