2016 | Dominio Henri Boillot | Corton-Carlomagno

Descripción detallada

Compré uvas de Pougets en Aloxe-Corton. Color pálido, tinte verdoso. Las notas de pedernal son inmediatamente evidentes, pero también generosas frutas de ciruela, no demasiado amarillas, más ciruela. Tenso y atrasado pero con muy buen potencial.

Reseñas:

• Allen Meadows: Una nariz claramente ahumada combina notas de reducción de minerales con manzanas verdes, lavanda y especias. Los sabores súper intensos y musculosos parecen construirse sobre una base firme de mineralidad antes de culminar en un final explosivamente largo.

• Vinoso: Amarillo claro-medio brillante. Aromas sutilmente complejos y almizclados de melocotón, semillas de alcaravea, nuez moscada, macis y lías de avellana. Denso y penetrante al mismo tiempo, con una pungencia cítrica pétrea que da precisión al paladar medio sin fisuras y atraviesa la textura del vino. Maravillosamente pura y enérgica para esta cuvée, con un acabado táctil e incansable, con un fantástico toque cítrico. Tiene la longitud y la estructura que tiñen el paladar para una evolución lenta y elegante en botella; También es el único 2016 aquí que me pareció tánico, pero el clásico Corton-Charlemagne generalmente muestra una estructura más parecida a la de un vino tinto.

Información del productor

Domaine Henri Boillot es un productor de vino con sede en Meursault conocido por sus vinos tintos y blancos de las denominaciones de origen Côtes de Beaune. La finca se llamó Domaine Jean Boillot hasta 2005, pero se cambió cuando Henri Boillot compró la parte de sus hermanos para distinguirla del nuevo Domaine Jean-Marc Boillot de su hermano. Henri había creado anteriormente la Maison Henri Boillot para vinos négociant y conserva estas etiquetas para distinguirlos de los vinos de finca. La mayoría de los vinos blancos de Boillot provienen de crus de primer nivel en Meursault y Puligny-Montrachet, incluido todo el viñedo Clos de la Mouchere de 4 hectáreas (10 acres). Los vinos del dominio a base de Pinot Noir provienen de crus de primer nivel en Savigny, Beaune y Volnay. En viñedo, Boillot evita el uso de insecticidas y herbicidas. En primavera se realizan podas intensas para limitar los rendimientos y la fruta se recolecta lo más tarde posible para garantizar la máxima madurez fenólica. La bodega Henri Boillot está situada en Meursault. Los vinos blancos fermentan en barricas de 350 litros y se embotellan tras 18 meses de crianza en barrica. El Pinot Noir se fermenta en tanques de acero inoxidable con algunos tallos conservados y luego tiene 18 meses de crianza en barrica. Los vinos premier y grand cru bajo la etiqueta Maison Henri Boillot provienen de parcelas de viñedos únicos con propietarios únicos para preservar la autenticidad del sitio.

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