2016 | Viñedo de cien acres | Cabernet Sauvignon Arca Oscura

Descripción detallada

Este es un vino increíblemente profundo, rico, con aroma y sabor a arándanos, moras y moras, con una textura parecida a un rascacielos, una intensidad notable, una gran pureza, y el roble nuevo queda completamente oculto por las abundantes y extravagantes cantidades de fruta.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Cabernet Sauvignon Ark Vineyard 2016 tiene un color granate profundo, que explota en la copa con aromas grandilocuentes de confitura de arándanos, ciruelas pasas y pastel de frutas, además de toques de chocolate amargo, canela en rama, iris y bouquet garni. El paladar con mucho cuerpo es un ejercicio de lujo, con taninos de textura sedosa y de grano fino y una frescura perfecta, terminando con una longitud épica y muchos acentos terrosos.

• Jeb Dunnuck: El Cabernet Sauvignon Ark Vineyard 2016 está cortado en gran medida del mismo patrón y revela un tono púrpura/rubí, así como un profundo bouquet de frutas azules, casis, violetas secas, especias asiáticas, café con vainilla y un olor a cuero nuevo. Complejo, con cuerpo y de textura mágica, contiene mucha fruta y opulencia, pero se mantiene perfectamente equilibrado, tiene taninos sedosos, sin bordes duros y una personalidad majestuosa y singular. Al igual que con el 2015, beba este emocionante vino en cualquier momento durante los próximos 30 años.

Información del productor

Hundred Acre es una finca con sede en Santa Elena, en el Valle de Napa. Es particularmente conocido por sus opulentos vinos Cabernet Sauvignon de un solo viñedo, que regularmente obtienen las mejores puntuaciones de las principales publicaciones y críticos de vino. El propietario y exbanquero de inversiones Jayson Woodbridge compró el viñedo Kayli Morgan de 3,6 hectáreas (9 acres) en Howell Mountain a fines de la década de 1990, nombrándolo en honor al Bosque de los Cien Acres de Winnie-the-Pooh. A esto se unió el Ark Vineyard Cabernet Sauvignon de una propiedad de 6 hectáreas (15 ac) en Glass Mountain en Santa Helena, y la cuvée Few and Far Between de un sitio de 2 hectáreas (5 ac) cerca del histórico viñedo Eisele que cuenta con alrededor de 10 por ciento Cabernet Franc. The Precious es una cuvée extraída de las tres propiedades. El viñedo se gestiona con cuidado, de tal forma que las prácticas sean acordes con el precio de los vinos. Las vides se podan a un racimo por cepa, lo que produce rendimientos muy bajos, y se realizan cinco pasadas en el momento de la cosecha. En la bodega, las uvas se clasifican baya por baya y se fermentan en barricas de roble francés, normalmente de 500 litros. El tiempo de envejecimiento de los vinos varía de una añada a otra, pero dos años no es algo fuera de lo común. Estos vinos con frecuencia se agotan tras su lanzamiento y no son fáciles de conseguir a menos que uno esté en la lista de correo de Hundred Acre.

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