2016 | Ramey | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Se trata de un Cab animado y atractivo, repleto de ciruela damascena, grosella roja y cereza amarga, generosamente mezclado con acentos de sasafrás, té rojo y enebro. Fresco y abierto hasta el final.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Cabernet Sauvignon 2016 también contiene 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Malbec y 2% Cabernet Franc y fue envejecido 28 meses en 48% roble francés nuevo. De color rubí intenso, tiene aromas muy puros y estratificados de confitura de frambuesa y cereza con notas de cardamomo, anís y pétalos de rosa. En boca, con mucho cuerpo, está intensamente estratificado y perfumado, fluido y largo. Es una interpretación elegante de un Cabernet Sauvignon de toda la denominación de origen de lo que puede ser una cosecha rica y poderosa en Napa.

• Jeb Dunnuck: Pude probar dos Cabernet de Ramey. A partir del Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016, que proviene de Napa, ofrece notas Cabernet ligeramente de la vieja escuela de grosellas negras, cerezas negras, tabaco dulce, cedro y chocolate. No da golpes en el paladar y es maduro, de cuerpo medio a completo y de hermosa textura, con un paso de boca denso, pero aporta buena frescura, estructura notable y un gran final. Se conservará durante 15 años o más.

Información del productor

David Ramey forma parte de un distinguido grupo de viticultores estadounidenses pioneros que revolucionaron la elaboración del vino moderno y elevaron a California a la vanguardia de la comunidad vitivinícola internacional. Aclamado como “Profesor Chardonnay” por Wine Spectator, el trabajo innovador de David con levaduras autóctonas, envejecimiento en surlies y fermentación maloláctica y en barrica produjo un nuevo estilo de Chardonnay de California que era más rico, más exuberante y suave como la seda. Ramey Wine Cellars elabora expresiones excepcionales de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir de los mejores viñedos de Sonoma y Napa. Después de obtener un título de posgrado en UC Davis, con su tesis sobre cómo evolucionan los aromas en el vino, David Ramey siguió una educación práctica sobre las tradiciones vitivinícolas del Viejo Mundo. Trabajó en Chateau Pétrus y luego aplicaría estos métodos tradicionales a los principales viñedos de California. En California, David dirigió la elaboración de vinos en Matanzas Creek, Chalk Hill, Dominus Estate y Rudd Estate. En 1996, David y su esposa Carla fundaron Ramey Wine Cellars con la visión de elaborar vinos de estilo clásico, elegantes y equilibrados que envejezcan maravillosamente. Todavía propiedad exclusiva de los Ramey, la próxima generación, Claire y Alan Ramey, también trabajan en la bodega. Se han formado con su padre y han trabajado en diversas funciones en la bodega, desde viñedos hasta producción, elaboración de vino y más. A lo largo de los años, un equipo de colegas de gran talento se ha unido a la bodega donde se esfuerzan continuamente para elaborar los mejores vinos posibles. Ramey Wine Cellars elabora expresiones excepcionales de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir de los mejores viñedos de Sonoma y Napa. Las degustaciones se ofrecen con cita previa en Healdsburg, California.

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