2016 Viñedo de montaña de primavera | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

En boca presenta notas de zarzamora, ciruela y cacao integradas con una capa de frutos rojos brillantes y toques de tomillo y salvia. Una columna vertebral fuerte y suave de roble y tanino equilibra la fruta y proporciona un envejecimiento a largo plazo de más de 15 años.

Reseñas:

• Wine Spectator: Presenta sabores reducidos de grosella negra, mora y mora, que por ahora están muy enrollados, acompañados de una acidez bien incorporada y notas picantes de grafito. El final largo desprende fruta, con elementos extra de anís y tabaco dulce. Esto debería evolucionar bien en la bodega. Lo mejor de 2022 a 2040. 1.974 casos realizados.

Información del productor

El nuevo Spring Mountain Vineyard alguna vez fue tres propiedades separadas, cada una con su propio viñedo y bodega: Spring Mountain Vineyards (Miravalle) 257 acres, Chateau Chevalier (Chevalier) 120 acres y Draper Vineyards (La Perla) 435 acres.
La propiedad más alta de la finca, La Perla, fue fundada en 1873 por Charles Lemme y ampliada por la familia Schilling Spice. Originalmente tenía 285 acres y plantó el primer Cabernet Sauvignon en Spring Mountain. La antigua bodega se conserva hoy junto con gran parte de su equipamiento original y carruajes y carretas tirados por caballos. Inmediatamente debajo de La Perla, y eventualmente agregado a ella, se encontraba el primer viñedo plantado por Fredrick y Jacob Beringer en 1882. En estas laderas en terrazas se plantaron una amplia variedad de variedades de uva para sustentar la incipiente bodega de los hermanos Beringer.

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