2016 | Tolosa | Pinot Noir Saltonstall Viñedo Petaluma Gap

Descripción detallada

Precioso color rojo rubí. El sabroso suelo del bosque y la tierra se mezclan bajo una acidez puntiaguda antes de dar paso a un paladar suave y aterciopelado en este vino salvaje. Las bayas inquietantes y la granada se encuentran con una acidez buena y firme, una frescura subyacente que es necesaria para complementar la poderosa intensidad y madurez del vino.

Reseñas:

• Virginie Boone: El sabroso suelo del bosque y la tierra se mezclan bajo una acidez puntiaguda antes de dar paso a un paladar suave y aterciopelado en este vino salvaje. Las bayas inquietantes y la granada se encuentran con una acidez buena y firme, una frescura subyacente que es necesaria para complementar la poderosa intensidad y madurez del vino.

Información del productor

En Tolosa, la búsqueda es armonizar todos los aspectos del terroir y equilibrar la profundidad con la complejidad. Lograr la más pura traducción del lugar al gusto. Adoptan métodos tradicionales como el bazuqueo manual y la fermentación de bayas enteras sin triturar, y mejoramos estas prácticas con tecnología de vanguardia en exploración de suelos y mapeo de viñedos. Por encima de todo, compartimos el deseo de elaborar vinos excepcionales que reflejen y celebren el carácter distintivo de Edna Valley. Centrado en lanzamientos de fincas y viñedos individuales, y enfatizando Pinot Noir, Tolosa está ansioso por compartir lo que la tierra puede expresar en manos de nuestros talentosos enólogos.

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