2017 | Arnaud Enté | Meursault Clos des Ambres

Descripción detallada

Se trata de un Chardonnay maravillosamente equilibrado con fruta de huerta, carácter floral y una textura maravillosa. Muestra un grandísimo frescor en boca, además de una gran ligereza.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Meursault Clos des Ambres 2017 también se muestra muy bien en botella, abriéndose en la copa con notas de pera verde, avena, flores blancas secas y un toque de reducción juvenil que se disipa con la aireación. En boca, el vino tiene mucho cuerpo, es multidimensional y textural, con un ataque envolvente que da paso a un núcleo profundo y musculoso, que concluye con un final picante.

Información del productor

Arnaud Ente no es un nombre muy conocido en Borgoña es más un reflejo de su incansable dedicación a su oficio que de la calidad de sus vinos. Para los Entes, no se trata de buscar ser el centro de atención, aunque él es, sin duda, una estrella en ascenso en la región. Arnaud y su esposa, Marie-Odile, trabajan principalmente solos para elaborar una exquisita gama de burdeos blancos en microproducción de Meursault y Puligny-Montrachet. Precisión, pureza, elegancia y delicadeza son las mejores descripciones del estilo Ente. Cada vid se cuida en cada paso del ciclo anual, y cada cru y vino de pueblo recibe exactamente el mismo trato impecable; incluso los Aligoté y Bourgogne Blanc de “nivel de entrada” muestran la riqueza y complejidad en capas de una denominación de origen mucho más sofisticada. Sus vecinos bromean diciendo que no están seguros de cómo los Entes ponen comida en la mesa cuando observan rendimientos tan minúsculos. Sus propiedades más extensas se encuentran en el clos En L'Ormeau, situado justo debajo del centro de la ciudad de Meursault, que posee un suelo arcilloso rico y profundo. Aquí separan sus vides en tres cuvées, Meursault AOC, “Clos des Ambres” y “Sève du Clos”, según la edad de las vides y su posición relativa dentro del clos. Sus propiedades también incluyen parcelas en los principales crus Meursault La Goutte d'Or y Puligny-Montrachet Les Referts, así como una pequeña parcela en el envidiable lugar Les Petits Charrons, en la ladera detrás del pueblo. Una vez que las uvas están en la bodega, sólo hay un uso restringido del roble para agregar estructura y textura sutiles.

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