2017 | Azienda Agrícola Giuseppe Attanasio | Primitivo de Manduria Riserva

Descripción detallada

Maravillosamente intenso en nariz, con notas de grosella negra, cereza, ciruela y tabaco. Estructurado por niveles cálidos de alcohol, taninos bien estructurados y concluyendo con un largo final balsámico.

Información del productor

La finca Attanasio Giuseppe continúa con pasión las tradiciones de una típica familia de enólogos de Salento. Las grandes bóvedas estrelladas de un edificio de finales del siglo XIX albergan la bodega y las instalaciones de elaboración del vino. Las uvas Primitivo llegan allí desde el año 2000, recolectadas según el método tradicional y procedentes exclusivamente de los viñedos de la finca, unas 6 hectáreas de plantones de Apulia en la campiña de Manduria, cuidados personalmente por Giuseppe Attanasio con más de setenta años de experiencia. Primitivo di Manduria dop se elabora a partir de viñedos compuestos 100% por cepas Primitivo cultivadas en terrenos con un sustrato de roca caliza tobácea fisurada, con esquemas de plantación, métodos de conducción y sistemas de poda tradicionales. El rendimiento de la uva está limitado a un máximo de 90 quintales por hectárea, pero en el cultivo típico de árboles jóvenes rara vez se puede alcanzar esta cantidad. La Azienda Agricola G. Attanasio, con una producción de sólo 15.000 botellas al año, se ocupa de cada fase de la cadena productiva, desde los viñedos hasta la transformación y el embotellado, siempre dispuesta a reconstruir la historia del producto, de la materia prima. materiales y de los procesos de fabricación. Las uvas altamente seleccionadas se cosechan manualmente y la cuidada disposición en cajas garantiza la integridad de la materia prima al inicio de la elaboración del vino. La maceración se realiza a temperatura controlada en silos de acero y la fase de maduración de los vinos se realiza en barricas durante un periodo de tiempo no inferior a 12 meses.

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