2017 | Castillo de Ama | haikus

Descripción detallada

El Castello di Ama Haiku 2017 es de un intenso color rojo violeta con matices rojo rubí. Aromas frutales (frutos del bosque, como frambuesa y grosellas negras), especiados (pimienta, hierbas silvestres y tabaco). Buen ataque con clara identidad de las variedades de uva. El vino es intrínsecamente elegante y su frescura natural evoluciona hacia un final sedoso.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Haiku Castello di Ama 2017 (una mezcla de Sangiovese con Cabernet Franc y Merlot en papeles secundarios) muestra un centro de gravedad rico y poderoso, todo enmarcado por una encantadora frescura y mucha rica fibra frutal. En boca se adhiere con firmeza con gran intensidad frutal, ciruela, mora, especias y tabaco curado. Haiku es un vino único en el contexto de la Toscana, y no me refiero sólo a la inusual mezcla de uvas que se utiliza aquí. Esta añada ofrece oscuridad y un nivel de potencia que no solemos asociar con la Toscana. Sin embargo, se proporciona un buen contexto porque la uva Sangiovese añade un auténtico toque toscano y le da al vino una sensación de pertenencia.
  
  
• Wine Spectator: Una boca exuberante de grosella negra y mora se complementa con violeta, romero y especias para hornear en este tinto, que es abierto y accesible, a pesar de los taninos densos y de grano fino. Final largo y fresco. Sangiovese, Cabernet Franc y Merlot.

Información del productor

Castello di Ama es un productor italiano, fundado en la región de Chianti Classico en Toscana. Es particularmente conocido por su variedad de vinos tintos Gran Selezione de un solo viñedo. La finca tiene alrededor de 75 hectáreas (185 acres) de viñedos, todos dentro de un radio de dos millas del pueblo de Ama. Los viñedos incluyen las parcelas de San Lorenzo, La Casuccia y Bellavista, cada una de las cuales produce un Gran Selezione DOCG de un solo viñedo. Bellavista generalmente se considera la más elegante, La Casuccia la más rica y exuberante, con San Lorenzo en algún punto intermedio. Castello di Ama También produce un par de vinos IGT Toscana. El haiku es una combinación de sangiovese con variedades bordelesas, mientras que una pequeña parcela de merlot en el viñedo de San Lorenzo es la fuente de L'Apparita. Los vinos tintos se fermentan en tinas y luego se someten a la fermentación maloláctica en barricas. Todos los tintos tienen una crianza de 12 meses en barrica, excepto Il Chiuso, que recibe seis meses. Las proporciones de barrica nueva varían tanto entre cada vino como entre cada añada.

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