2017 | Capilla abajo | Kits Coty Blanc De Blancs

Descripción detallada

Este vino muestra aromas típicos de Blanc de Blancs de clima fresco, manzanas frescas y pastelería mantecosa. En boca es fresco pero muestra evolución para la maduración en botella y tiene un carácter tostado procedente de la fermentación parcial en barrica que conduce a un final sabroso con burbujas finas y persistentes.

Información del productor

Chapel Down es un productor de vino con sede en Tenterden, Kent, en el sureste de Inglaterra. Es particularmente conocido por su gama de vinos espumosos elaborados con la clásica mezcla de champán, así como Pinot Blanc y Bacchus. También elabora una variedad de vinos tranquilos, cervezas, sidras y licores, incluidos ginebra y vodka. La empresa posee más de 40 hectáreas (100 acres) de viñedos en todo Kent y también obtiene fruta de otras 50 hectáreas (130 acres) de viñedos de productores desde Hampshire hasta Essex. Además, se han arrendado otras 73 hectáreas (181 acres) para futuras plantaciones. Estos viñedos están ubicados principalmente en North Downs y South Downs de Kent, que tienen aproximadamente la misma capa geológica calcárea que Champagne, a unos 400 km (250 millas) al sureste de la bodega. Esto, y el clima fresco, le dan a Kent un terruño similar al de la famosa región francesa y ayudan a crear la acidez fresca necesaria para la producción de vino espumoso de calidad. Las principales variedades de uva de Chapel Down son Bacchus (que da sabores similares al Sauvignon Blanc pero madura más fácilmente en el Reino Unido), Chardonnay y Pinot Noir, con cantidades menores de Pinot Blanc y Pinot Meunier, así como algunas variedades alemanas menos conocidas.

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