2017 | Castillo Canon | Saint-Émilion Grand Cru

Descripción detallada

Jugosas, dulces, frescas y pedregosas, las bayas rojas, vivaces y maduras, saben como si hubieran sido trituradas y rociadas sobre rocas y piedras. Agregue un poco de regaliz, un toque de humo, taninos sedosos y una variedad de ciruelas, y bueno, se hace una idea.

Información del productor

Château Canon es un castillo Premier Grand Cru Classé en Saint-Émilion, Burdeos. Posee zonas de viñedos cerca de la ciudad de Saint-Émilion, con una gran parcela central justo en el borde. Esta parcela está casi completamente amurallada y tradicionalmente se cosecha a mano y se ara con caballos. Está plantada íntegramente de Merlot. Este se utiliza habitualmente en el grand vin de Château Canon, junto con una proporción menor de Cabernet Franc de otros viñedos de la finca. Más del 60 por ciento de los viñedos de Canon están plantados con Merlot. El resto se planta con Cabernet Franc. Las uvas se mezclan cuidadosamente para aprovechar al máximo cada una: Merlot aporta suavidad, finura e intensos aromas frutales; mientras que Cabernet Franc aporta estructura y capacidad extra de envejecer. El castillo también elabora el vino Croix Canon a partir de un viñedo de 11 hectáreas (27 acres) que limita con la finca Canon. Los compradores deben tener en cuenta el gran número de vinos de la margen derecha en cuyos nombres figura la palabra "Canon". Esto incluye dos vinos distintos llamados Château Canon de Canon-Fronsac, uno de los cuales tiene una etiqueta muy similar a este vino más famoso.

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