2017 | Castillo de Yquem (Magnum)

Descripción detallada

Oro pálido. Nariz sutil y refinada. Maravillosa intensidad y magnífico equilibrio en boca. La dulzura se combina con el agarre y las especias sutilmente saladas.

Reseñas:

• Wine Advocate: No hubo heladas en d'Yquem en 2017, y la botrytis fue muy regular e incluso en esta cosecha. La nariz se abre con notas muy puras de naranjas recién cortadas, yuzu y agua de cebada con limón, con toques de pimienta blanca, jengibre fresco y cordial de lima. El dulzor increíblemente rico y untuoso (148 gramos por litro de azúcar residual) está maravillosamente veteado con sabores cítricos y especiados brillantes y vivaces, a la vez que se realza con una frescura bien unida, y termina con una longitud épica y una gran profundidad.

• James Suckling: Este es un gran Yquem, que ofrece una pureza e intensidad emocionantes. En nariz ofrece intensos aromas de hojaldre de durazno y orejones frescos y secos, así como de crema brulée recién horneada, naranja confitada y fresca y kumquat. Un poco de mermelada también. Textura suave y brillante con sabores de naranja asada, albaricoque seco y un final excepcionalmente largo con un empuje potente y estimulante hasta el final. Un destello de influencia tostada del roble llega tarde, pero este vino ha consumido por completo el roble. El Yquem 2017 es un vino muy potente procedente de una añada muy rica y excepcional. La acidez influye mucho en el equilibrio de la riqueza. Final conciso.

Información del productor

Château d'Yquem es una propiedad en el distrito de Sauternes de Burdeos, donde se elabora lo que posiblemente sea el vino de postre más famoso del mundo. Fue el único castillo de Sauternes clasificado como Premier Cru Supérieur en la Clasificación oficial de 1855, y su precio corresponde a ello. La finca Yquem, propiedad del rey de Inglaterra en la Edad Media, produce vino de cosecha tardía desde al menos finales del siglo XVI. El viñedo de 103 hectáreas (254 acres) está situado en la colina más alta de Sauternes. Los suelos aquí son perfectos para la producción de vino dulce: una capa superior cálida y seca de guijarros y grava gruesa se encuentra sobre un subsuelo arcilloso que retiene generosas reservas de agua, lo que ayuda al desarrollo de la podredumbre noble, y hay alrededor de 60 millas (100 km) de desagües para evitar encharcamientos. En cualquier momento, alrededor de 12 hectáreas (30 acres) de viñedos están en barbecho o tienen vides jóvenes no aptas para la producción.

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