2017 | Domaine François Mikulski | Meursault Genevrières

Descripción detallada

Una variedad naturalmente especiada ofrece un toque de té de jazmín de estilo asiático que agrega un toque de elegancia a la esencia de pera y nariz con aroma a flores blancas. Los sabores frescos, puros y acariciantes de peso medio exudan una sutil mineralidad en un final súper salino, elegante y equilibrado.

Información del productor

Domaine François Mikulski es un productor de renombre con sede en la ciudad de Meursault, en la subregión de Côte de Beaune en Borgoña. El dominio cubre ocho hectáreas (20 acres) de viñedos con parcelas en seis sitios de cru de primer nivel en Meursault y uno en Volnay, con la producción dividida entre Chardonnay y Pinot Noir. François Mikulski heredó el dominio de su abuelo materno, Claude Boillot, y el dominio produjo su primera cosecha en 1992. Hoy en día, la cartera se centra principalmente en Chardonnay, con vinos elaborados con Les Gouttes d'Or, Genevrières, Charmes, Porusot y Perrières premier cru climas en Meursault. Mikulski también elabora una cuvée genérica de Meursault, así como un Bourgogne Blanc y un Bourgogne Aligoté. La cartera de vinos tintos incluye vinos de los climas premier cru de Meursault Les Caillerets y Volnay Santenots du Milieu. Mikulski también elabora vinos Pommard y Bourgogne Rouge, así como un vino Bourgogne Passe-tout-grains, una mezcla de Gamay y Pinot Noir. Las variedades de uva blanca se prensan primero y luego se envejecen sobre sus lías durante 12 meses en un 20 por ciento de barricas nuevas de roble. Una vez completamente maduros, los vinos blancos se mezclan y clarifican antes del embotellado. Para los vinos tintos, las uvas de Pinot Noir se despalillan y fermentan en tinas durante 15-17 días. Luego, los vinos se envejecen en barricas de roble durante un mínimo de 14 meses, utilizando alrededor de un tercio de roble nuevo para los vinos Pommard y premier cru. Las uvas Gamay también se someten a una maceración carbónica para conservar sus aromas frutales característicos. Domaine François Mikulski produce aproximadamente 50.000 botellas de vino cada año. Las distintivas etiquetas en blanco y negro que adornan estas botellas están inspiradas en las marcas de tiza que se utilizan para diferenciar los vinos en las bodegas.

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