2017 | Dominio Jean Fournier | Borgoña Aligote Champ Forey

Descripción detallada

En boca es potente y complejo. Un vino de gran finura y una impresionante longitud en boca.

Información del productor

Domaine Jean Fournier es una finca líder en la denominación de origen Marsannay de Borgoña. La bodega elabora principalmente vinos de Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté. El dominio tiene más de 20 hectáreas de terreno con más de 16 de viñedos. Desde que Laurent se hizo cargo, se gestiona según métodos orgánicos, lo que produce menores rendimientos que luego se cosechan manualmente. La mayoría de estos sitios disfrutan de diferentes tipos de suelo calizo. Albergan cepas de diferentes edades, con algunas cepas de Pinot Noir de entre 50 y 70 años. Dentro de Marsannay hay parcelas de viñedos en dos lugares destacados; Clos du Roy y Longeroies. También se elaboran vinos de parcelas de Fixin y otras denominadas Bourgogne, incluida un poco de Bourgogne Aligoté. Dos de los vinos clave de Domaine Jean Fournier son el P'Tite Grumotte y el Pur Pôt Cuvee Speciale, ambos diseñados para celebrar el nacimiento de los dos hijos de Laurent. La producción está limitada a 600 botellas de cada uno. Uvas Pinot Noir para P'Tite Grumotte procedentes de parcelas de Longeoies y Ouzeley. Fruta para Pur Pôt procedente de las viñas más antiguas de la finca, en Clos du Roy. El dominio fue comprado por Jean Fournier en 1960, cuando Marsannay aún no había establecido una sólida reputación en el mundo del vino. Incluso hoy en día, Marsannay sigue siendo más conocida por su producción de rosado. El dominio está ahora dirigido por el hijo de Jean, Laurent Fournier.

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