2017 | Casa Pierre-Yves Colin-Morey | Les Folatieres

Descripción detallada

En boca es potente y complejo. Un vino de gran finura y una impresionante longitud en boca.

Información del productor

Maison Pierre-Yves Colin-Morey es un productor de Borgoña con sede en Chassagne-Montrachet, en la subregión de Côte de Beaune. Es conocido por sus excelentes vinos Chardonnay y tiene la mayoría de sus viñedos en Saint-Aubin. La finca fue fundada en 2005 por el matrimonio Pierre-Yves Colin y Catherine Morey, ambos hijos de estimados enólogos de Borgoña. Colin era enólogo en la bodega de su familia desde 1995 y en 2001 inició un negocio de negociación con su esposa. En 2005, dejó la finca familiar para establecer su propia marca con su parte de seis hectáreas (15 acres); el resto de los viñedos de Colin permaneció en manos de sus tres hermanos (Caroline, Joseph y Damien, que dirigen el Domaine Marc Colin). Pierre-Yves Colin-Morey tiene participaciones en varios sitios de cru de primer nivel en Saint-Aubin y Chassagne-Montrachet, incluidos Chatèniere, Champlots, Remilly, Chenevottes y Caillerets. Además, el dominio compra uvas para elaborar vinos de varios viñedos grand cru, incluidos Bâtard-Montrachet y Corton-Charlemagne. La finca produce principalmente Chardonnay, pero también produce una pequeña cantidad de Pinot Noir de Saint-Aubin y Santenay. En bodega, Pierre-Yves Colin-Morey no utiliza el battonage, sino que prefiere el contacto prolongado con las lías y la crianza en barrica. Los vinos se embotellan sin filtración y, a menudo, sin clarificación.

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