2017 | Pieropán | La Rocca Soave Classico (Doble Magnum)

Descripción detallada

Amarillo brillante e intenso con reflejos dorados. Vino con carácter, que recuerda a frutas exóticas y frutos secos en nariz; suave y persistente en el paladar, con toques especiados, largos y elegantes. Es un excelente compañero para platos complejos, incluso con sabores fuertes, en particular risottos como boletus o apio, calabaza y almendras, bacalao salado y otros pescados como salmón, vieiras y cangrejo. .

Reseñas:

• Wine Enthusiast : De la copa se destacan aromas de frutas tropicales, manzanilla, nueces tostadas y acacia. El paladar pleno y redondeado desprende albaricoque maduro, melocotón amarillo, piña jugosa y hierbas asadas, mientras que una nota de almendra amarga adorna el final persistente.

• Decantador: La Rocca es el cru más ambicioso de Pieropan, a veces no preferido al Calvarino más fresco que se mezcla con Trebbiano di Soave de suelos volcánicos. La Rocca se basa 100% en Garganega procedente de un suelo calcáreo que rodea el pueblo de Soave. A veces demasiado roble cuando es joven, es un vino para analizar con visión de futuro. De hecho, la cálida cosecha de 2017 revela un carácter ligeramente herbáceo con hojas de limón y notas típicas de semilla de albaricoque fusionadas con el tostado del roble. Seco y de cuerpo medio, muestra una acidez delicada y un paladar de peso sedoso, con un agarre fenólico imperceptible y un final sabroso que recuerda a la almendra fresca.

Información del productor

Rodeado por las murallas originales de la ciudad y dominado por su fortaleza medieval, Soave tiene una cualidad pacífica y atemporal. En el corazón del casco antiguo se encuentra la bodega de Leonildo y Teresita Pieropan, que data del año 1860. El abuelo del actual Leonildo ("Nino"), Leonildo Senior, fundó la finca e "inventó" el Recioto di Soave, un vino concentrado vino de postre que aplica un sistema similar al del gobierno de Toscana a la uva blanca autóctona Garganega. Hoy en día, las 74 hectáreas de viñedos de la finca incluyen tres viñedos individuales, todos dentro de la columna vertebral histórica de la denominación de origen Soave (Soave Classico): Calvarino, La Rocca y Le Colombará. El terreno es respectivamente arcilloso/basáltico, calcáreo/arcilloso y arcilloso/margoso/tobáceo, lo que produce pequeñas cosechas de uvas Garganega y Trebbiano altamente concentradas. La gama está elaborada por el propio Leonildo, cuyo genio enológico, investigación constante y métodos innovadores han creado un nicho único para estos blancos excepcionales, llenos de extractos y de larga vida que van mucho, mucho más allá de su propia denominación de origen.

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