2017 | Viñedos Saxum | piedras rotas

Descripción detallada

De color púrpura intenso con una mineralidad calcárea oscilante, así como notas de frambuesas negras, naranja sanguina, incienso y flores, llega al paladar con taninos dulces, sin bordes duros, una textura impresionante y un gran final.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Broken Stones 2017 se compone de 66% Syrah, 16% Garnacha, 14% Petite Sirah y 4% Mataro. Se elaboró ​​con un 22% de racimo entero y se envejeció 19 meses en varias vasijas, entre ellas un 84% de roble nuevo y un 11% de ánforas. Rubí medio a profundo, tiene un aroma a arándanos secos y guindas, moras, grosellas rojas, menta y chocolate amargo con toques de garriga, tomillo seco y tierra cálida con un matiz carnoso. De lento despliegue, el paladar tiene cuerpo medio a amplio y tiene matices especiados con taninos firmes y suavemente masticables y una frescura sorprendente para realzar el largo final.

• Vinoso: Púrpura profundo y brillante. Los aromas altamente expresivos de mora, confitura de cereza, pastilla de regaliz, especias marroquíes y popurrí se complementan con un matiz mineral ahumado. Sin fisuras y amplio en boca, ofrece sabores de licor de frutas negras/azules profundamente concentrados, cola de cereza y violetas confitadas que se vuelven más vivos a medida que el vino se abre. Final extremadamente largo y concentrado, con un enfático empuje mineral, taninos redondos y una tenacidad magnífica.

Información del productor

Saxum Vineyards es un productor de vino californiano en el distrito Willow Creek de Paso Robles. Es conocido por su cartera de mezclas de tintos producidas a partir de las variedades clave del Ródano: garnacha, syrah y mourvèdre. La finca fue plantada a finales de los años 80 con una mayoría de vides que ya tienen más de 40 años. Ubicado a solo 16 kilómetros (10 millas) de la costa, se han descubierto huesos de ballena fosilizados desenterrados que requieren un martillo neumático para plantar las enredaderas. Plantados en un paisaje ondulado, los viñedos están ubicados en laderas a una altitud de aproximadamente 1200 pies (365 metros). La cartera de Saxum incluye ahora una colección de cuvées patentados. Las variedades del Ródano reinan, pero hay pequeñas plantaciones de otras uvas como Zinfandel y Petite Sirah, que se utilizan en pequeñas cantidades. Los estrictos rendimientos informan la producción limitada de aproximadamente 5.500 cajas al año. El vino estrella es el blend tinto de viñedo James Berry, elaborado con garnacha con mourvèdre, syrah y counoise. El Syrah se cofermenta con pequeñas cantidades de Roussanne en lugar de Viognier, la variedad blanca que comúnmente se mezcla con Syrah en las denominaciones de origen del norte del Ródano.

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