2017 | Vilmart & Cie | Gran Cellier de Oro

Descripción detallada

Su color dorado profundo está definido por una fina y magnífica efervescencia. Estas perlas crean un cordón blanco en la superficie. El potente bouquet revela aromas de cerezas negras, naranja sanguina, anís chino y mentol. Poco después va apareciendo un carácter más complejo con notas de bollería, mantequilla cocida y maracuyá con discretos aromas florales. Se desarrolla un ataque notable en el paladar con el equilibrio adecuado de frescura y riqueza.

Reseñas:

• Vinoso: El Brut Grand Cellier d'Or 2017 es un vino rico y exuberante. En 2017, el Brut Grand Cellier d'Or tiene una calidad exótica y tropical, un poco inusual, pero también increíblemente atractiva. Los toques de mango, maracuyá, cítricos confitados y flores blancas se combinan muy bien en la copa. De cuerpo mediano pero bastante resonante, el 2017 es una absoluta delicia. El 2017 parece ser más bien una cosecha temprana, pero dudo que eso sea un problema para los fanáticos de Vilmart.

• Wine Spectator: Revela una columna de acidez similar a un estoque que define sabores de cereza seca, aceite de nuez, limón en conserva y Pain d'épices, que tienen un mayor impacto al principio y en el paladar medio, resonando silenciosamente pero persistentemente en el final.

Información del productor

Champagne Vilmart es una casa de champán situada en el pequeño pueblo de Rilly la Montagne, en el corazón de la Montaña de Reims. Fue fundada en 1890 por Desiré Vilmart y desde entonces ha pasado de generación en generación. Vilmart produce vinos a partir de 11 hectáreas (27 acres) de viñedos en el pueblo y sus alrededores, con alrededor del 60 por ciento plantados de Chardonnay y el 40 por ciento de Pinot Noir. Se trata de una casa de champán denominada "cultivadora", lo que significa que sólo elabora vinos de parcelas de viñedos de su propiedad, en lugar de comprar uvas, lo que es habitual en las casas más grandes. La cuvée estándar de Vilmart es predominantemente Chardonnay, con Pinot Noir aportando alrededor del 30 por ciento. Además de esto, la casa produce una variedad de otros vinos, incluido el vino añejo insignia Grand Cellier d'Or, también con predominancia de Chardonnay, elaborado a partir de las parcelas de viñas más antiguas. El vino base envejece durante 10 meses en barricas de roble de 228 litros antes de la segunda fermentación. Hay muchos otros vinos, incluido el Rubis rosado.

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