2017 | Weingut Weingart | Spay in der Zech Spatburgunder Spatlese Trocken

Descripción detallada

La efusiva nariz de cereza fresca y grosella roja no engaña en cuanto al paladar, que es pura fruta y contagiosamente jugoso. La sensación ya es sedosa y un sabor sutilmente carnoso sirve para estimular las glándulas salivales en un final exuberante y duradero.

Información del productor

Weingart Spay - Spatburgunder In Der Zech Trocken 2017 Weingart Spay - Spatburgunder In Der Zech Trocken 2017 Weingart Spay Descripción La bodega está situada en el municipio de Oberspay, en la región vinícola alemana de Mittelrhein. Adolf Weingart transformó en la segunda mitad del siglo XX la antigua explotación agrícola mixta a la viticultura pura, sentando así las bases del negocio actual. Desde 1996 la finca está dirigida por Florian Weingart y su familia. Los padres Adolf y Helga Weingart regentan una casa de vacaciones con vistas al Rin y ayudan en la bodega. Florian Weingart se autodenomina "anarquista", pero antes de que esto se malinterprete, un breve extracto del sitio web: Anarquismo significa humildad del hombre hacia las cosas que son más grandes que él. El vino anarquista simplemente niega cualquier marca y clasificación unilateral, no le importan los corredores gustativos ni las pirámides de productos". Los viñedos, situados en su mayoría en pendientes pronunciadas, abarcan (reducidos a este tamaño en los últimos años) 5,5 hectáreas de viñedos en los distintos emplazamientos de Engelstein (en los dos emplazamientos catastrales "In der Zech" y "Am Weißen Wacke" en el monopolio), Feuerlay y Ohlenberg (Bopparder Hamm se cultiva un 85% de uvas de una hectárea). ,Pinot Noir (Spätburgunder) hasta un 15%. Anchos de hilera estrechos y alta densidad de vides para un desarrollo radicular más profundo. El cultivo se orienta a una reducción constante del rendimiento y a una selección estricta de uvas fisiológicamente maduras y sanas. Después de una fermentación espontánea predominante, los vinos permanecen en depósitos de acero inoxidable. También se utiliza levadura pura en la zona seca, especialmente para los vinos base helados. Los vinos se almacenan con las lías enteras y después de trasiegos con las lías finas hasta el final del embotellado. de abril/principios de mayo. Los vinos tintos envejecen durante un año en barricas de 300 litros.

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