2018 | Antinori | Guado Al Tasso

Descripción detallada

Este 2018 es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Como en cada añada, las parcelas individuales de viñedo se subdividieron en una serie de parcelas individuales que se recolectaron en función del clima de la añada. Cada parcela fue fermentada por separado durante un periodo de 15-20 días en depósitos de acero inoxidable. Tras el despalillado, el vino pasó directamente a pequeñas barricas de roble donde, a finales de año, finalizó la fermentación maloláctica. En el mes de febrero se seleccionó y mezcló el vino de las mejores parcelas. El vino envejeció en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Reseñas:

• Wine Advocate: Renzo Cotarella, director general de Marchesi Antinori, me dice que la cosecha de 2018 mostró resultados muy diferentes en la denominación de origen Chianti Classico, tierra adentro y montañosa, en comparación con la denominación de Bolgheri, plana y orientada al mar. Esta temporada llovió algo justo antes de la cosecha. Esa humedad adicional se deslizó desde las colinas de Chianti Classico y desapareció sin efecto, pero permaneció por más tiempo en los suelos más gruesos y planos de Guado al Tasso. Por este motivo, uno de los mejores vinos de la finca, el Matarocchio, con base de Cabernet Franc, no se elaboró ​​en 2018 por temor a que la fruta no ofreciera la concentración requerida de un vino de tan importante talla. En su lugar, se utilizó lo mejor de esa fruta en este vino. Por esa razón, el Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2018 tiene un poco más de Cabernet Franc (aproximadamente el 22% de la mezcla) y menos Merlot, y el resto es Cabernet Sauvignon, por supuesto (aproximadamente el 60%).

• Vinoso: El Guado al Tasso 2018 es sedoso, delicado y excepcionalmente pulido. No recuerdo haber probado otro Guado igual. De cuerpo medio y elegante, el 2018 ofrece una convincente mezcla de frutos negros, chocolate, cedro, regaliz y hierbas secas, todo en un estilo de peso medio que es increíblemente atractivo. El 2018 acaba de ser embotellado, por lo que necesita tiempo para recuperarse. No veo la hora de probarlo con un poco más de tiempo en botella.

Información del productor

La familia Antinori es uno de los nombres más auténticos e históricos de la industria vitivinícola italiana. Esta familia elabora vinos elegantes y ricos en herencia desde hace más de seis siglos. Giovanni di Piero Antinori se convirtió en miembro del Gremio de Enólogos de Florencia en 1385 y su familia ha elaborado hermosos vinos desde entonces. Hoy en día, aunque la finca está administrada por el miembro de la familia Antinori de 26.ª generación, le encantará notar que las prácticas históricas de elaboración del vino se llevan a cabo aquí con pleno respeto y pasión.

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