2018 | Bibi Graetz | colore

Descripción detallada

En nariz tiene aromas penetrantes de cerezas, frutos rojos, flores, hierbas frescas y algunas notas terrosas. La estructura es firme, con profundas capas frutales. El vino se beneficiará de una mayor crianza en la bodega.

Reseñas:

• Wine Advocate : En comparación con el Testamatta, que resultó más difícil durante la fase de mezcla, el Colore 2018 de Bibi Graetz se elaboró ​​sin problemas, como él mismo cuenta. Con esta añada, el Colore (con 9.000 botellas elaboradas) se ha convertido casi en un vino de un solo viñedo, ya que hasta el 90% de su fruto procede de viñas viejas (son majestuosas plantas de entre 80 y 135 años) en las zonas de altura. Zona de Lamole donde Bibi cultiva cinco hectáreas. La adición de Colorino a este vino a base de Sangiovese se ha reducido a sólo un 5% en esta añada: "Como un toque de lápiz labial", dice Bibi. La uva Colorino añade un notable impulso y dinamismo a esta añada. Junto al Testamatta, aquí se obtiene más estructura y columna vertebral, con frutos rojos profundos y penetrantes, cereza rubí, aspirina triturada, tierra ferrosa, flores trituradas y algunas de las hierbas aromáticas utilizadas en Fernet-Branca. Mi única duda es que el vino tarda mucho en dar frutos en el bouquet, y conseguí dos botellas de Colore durante dos días antes de escribir esta nota. Como resultado, recomiendo adelantar la ventana de consumo unos años más para que el vino tenga tiempo de desarrollarse y abrirse por completo.

• James Suckling: Este es el mejor de todos los tiempos, con una profundidad y un enfoque increíbles. Los taninos pulidos muestran energía y equilibrio. Todo está junto. Mora, cereza negra, setas y tierra húmeda. Continúa durante minutos. Muy accesible, pero uno para el sótano. Principalmente de Lamole. Magnífico.

Información del productor

Bibi Graetz es una productora de vino toscana con sede en Fiesole, en las colinas al noreste de Florencia. La empresa es especialmente conocida por su vino estrella Testamatta ('Crazy Head'), un IGT Toscana elaborado con Sangiovese. La finca adquirió su forma moderna a mediados de los años 90, cuando Bibi Graetz empezó a interesarse por el viñedo familiar, que hasta entonces se dedicaba principalmente a la producción de vino para el consumo familiar. En 2001, Graetz adoptó una perspectiva más orientada a la calidad y comenzó a buscar parcelas de viñedos adicionales en la zona para alquilar. La finca cuenta ahora con aproximadamente 30 hectáreas (75 acres) de viñedos que se dividen en pequeñas parcelas de cultivo ecológico. Graetz elabora una gama de vinos IGT Toscana bajo el nombre Testamatta. Esto incluye Colore, una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, y Soffocone di Vincigliata, un vino de un solo viñedo que ha ganado notoriedad por su nombre, que es la jerga local para un acto sexual en particular. En la finca también se elaboran varios vinos blancos. Estos incluyen Bugia, un IGT Toscana elaborado con viñas viejas Ansonica y fermentado parcialmente en barrica antes de seis meses de envejecimiento.

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