2018 | Bodegas Hacienda | monasterio

Descripción detallada

Color rojo rubí intenso. En nariz es mineral con notas de fruta roja fresca, fresas, cerezas y un toque mentolado muy integrado con los aromas terciarios de la barrica. En boca tiene una entrada fresca y fluida; con taninos nerviosos y jóvenes que le dan volumen al vino en media boca. El vino es mineral, complejo, largo y tiene un frescor, una fragancia y una estructura que permiten una prometedora evolución y crianza en botella.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Hacienda Monasterio 2018, el vino que anteriormente estaba etiquetado como Crianza, es una mezcla de 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot y 2% Malbec seleccionados de las 100 hectáreas de su viñedo certificado orgánicamente en el zona oeste de Ribera del Duero. Tuvo una fermentación tradicional, despalillada y en depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros (en sustitución de los depósitos de 20.000 litros utilizados en 2016) con levaduras autóctonas, y maduró durante 18 meses en barricas de roble francés, un 25% nuevas. Este vino representa el carácter de la propiedad, incluidas todas las uvas. Es todavía un poco joven, con un toque cremoso, un poco bizcocho con recuerdos a cereales, jugoso y con taninos pero con equilibrio. Esta es una añada que tiene un gran equilibrio y frescura, pero en este momento tiene demasiado sabor a roble para mí, pero debería desarrollarse bien en botella. Ahora están en proceso de sustituir el Merlot por Malbec, porque creen que el Malbec puede funcionar bien en la Ribera del Duero.

Información del productor

Bodegas Hacienda Monasterio es uno de los grandes nombres de la región de Ribera del Duero en España. Sus vinos tintos son unos de los mejores de la región y se basan principalmente en Tempranillo. La finca está gestionada por Peter Sisseck, mejor conocido por su proyecto personal Dominio de Pingus. La finca data del siglo XIX y está situada entre las famosas ciudades vinícolas de Valbuena de Duero y Pesquera. Sus viñedos cubren 160 hectáreas (395 acres) en total, de las cuales 78 hectáreas (193 acres) están plantadas con viñas. Tinto Fino –el nombre local del Tempranillo– domina los viñedos, aunque hay cantidades menores de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Los viñedos de las laderas tienen un alto contenido de piedra caliza y drenan de forma natural, lo que crea un entorno vitivinícola excelente. La uva se cosecha a mano y se fermenta con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Los vinos realizan una fermentación maloláctica secundaria, que se realiza en barricas nuevas de roble francés, para luego una crianza de 18 meses en roble de un año. La sala de barricas tiene temperatura controlada y suelo de gravilla natural para controlar la humedad. Hacienda Monasterio elabora una gama de vinos bajo la DOP Ribera del Duero. Los vinos se elaboran bajo las clasificaciones Cosecha y Reserva, que se diferencian por la selección de frutas más que por la elaboración del vino, que en términos generales es la misma para ambos. La finca también elabora una Reserva Especial en los mejores años.

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