2018 | Castillo de San Cosme | Gigondas Hominis Fides

Descripción detallada

Cuando los antepasados ​​de Louis Barruol plantaron Hominis Fides hace unos 90 años, esperaban mitigar el clima impredecible incluyendo alicante, aramon, cariñena y una serie de otras variedades entre las plantaciones de garnacha. También eligieron un lugar donde el movimiento de dos fallas geológicas sacó a la superficie arena de piedra caliza del Mioceno. Ese suelo de rápido drenaje y la mezcla de vides fueron elecciones fortuitas para una cosecha húmeda como 2018. El vino brilla brillante y profundo, pasando rápidamente por notas tostadas de roble (20 por ciento del lote envejecido en barricas nuevas). Luego son todo cerezas especiadas, tomillo silvestre y romero, el borde resinoso de las notas herbales añade corte a su estructura generosa y hace eco de la fina estructura tánica. El vino dura varios días después de abrirlo y cada sorbo es un viaje líquido a las colinas con aroma a garriga de Gigondas.

Reseñas:

• Wine Advocate:El Gigondas Hominis Fides 2018 es otro gran éxito para el equipo de Saint Cosme, con aromas complejos de rosas, tierra polvorienta, caja de puros, asfalto y frutos negros. Las ciruelas y las cerezas negras se expanden en el paladar con mucho cuerpo, barriendo en suaves oleadas de sabor sin volverse dominantes, animadas por notas de pimienta molida y anís, para luego terminar en charcos sedosos de sabor persistente.

• Wine Spectator: Es denso y oscuro, con muchos sabores de grosella y pasta de higos que se han fusionado con raíz de regaliz, madera de manzano chamuscada y notas cálidas de tierra, seguido de un final largo con bordes de tabaco y garriga. Con agallas juveniles, pero con todo en su lugar y mucha energía, por lo que debería durar bien. Mejor desde 2022 hasta 2036.

Información del productor

Chateau de Saint Cosme es la finca líder de Gigondas y produce los vinos de referencia de la denominación. En el sitio de San Cosme se produce vino desde la época romana, como lo demuestran las antiguas tinajas galorromanas excavadas en la piedra caliza debajo del castillo. La propiedad está en manos de la familia de Louis Barruol desde 1570. Henri y Claude Barruol se hicieron cargo en 1957 y poco a poco alejaron a Saint Cosme del negocio del vino a granel. Henri fue uno de los primeros en la región en trabajar orgánicamente a partir de los años 1970. Louis Barruol reemplazó a su padre en 1992, dio un giro radical hacia la calidad, añadió una rama negociante al negocio en 1997 y se pasó a la biodinámica en 2010.

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