2018 | Castillo de Pichon-Longueville Barón | Los grifos de Pichon Baron

Descripción detallada

El Les Griffons de Pichon Baron 2018 es un Pauillac salvaje y embriagador. Una mezcla exótica de frutas negras como la tinta, chocolate, especias, hierbas asadas, espresso y roble nuevo le da a Griffon su personalidad extrovertida. Los taninos necesitan un poco de tiempo para suavizarse, pero hay mucho que esperar. Se trata de un Pauillac especialmente denso y rico.

Información del productor

La finca fue fundada a finales del siglo XVII. Este período se conoció como Grand Siecle, o "gran siglo", en referencia al ascenso de Luis XIV al trono francés en 1661. En 1689, Pierre Desmezures de Rauzan, un influyente comerciante de vinos y administrador de las prestigiosas fincas Latour y Margaux, compró parcelas de viñedos cerca de la finca Latour para crear Enclos Rauzan. Estas viñas formaron parte de la dote de su hija Teresa cuando se casó con el barón Jacques Pichon de Longueville en 1694, año en el que se fundó la finca Pichon Baron. Nació una finca ilustre, con una reputación perdurable. Permaneció en la misma familia durante generaciones. En 1850 la propiedad fue dividida en dos. La sección del barón Raoul Pichon de Longueville se convirtió en la finca del barón Pichon. La segunda sección, perteneciente a sus tres hermanas, pasó a ser Pichon Comtesse. El barón Raoul estaba orgulloso de su prestigiosa propiedad y en 1851 encargó el imponente castillo inspirado en la arquitectura renacentista que conocemos hoy. Este castillo romántico y encantador, con sus dos torres emblemáticas, se alza con orgullo en el corazón del viñedo desde entonces. Durante la Exposición Universal de 1855, el vino fue clasificado como Segundo Grand Cru Classe según el sistema de clasificación solicitado por el emperador Napoleón III, que deseaba destacar los grandes vinos de Burdeos. En 1933, la familia Pichon de Longueville vendió la propiedad a la familia Bouteiller, que administró el castillo durante más de 50 años. En 1987 la finca fue comprada por AXA Millesimes, cuyo objetivo es permitir que los grandes vinos de viñedos con un pasado glorioso alcancen su máximo potencial. Se lanzó un concurso de arquitectura en colaboración con el Centro Pompidou de París para dotar al complejo de nuevos edificios operativos. La reconstrucción integral de la sala de fermentación y la bodega, así como la renovación del castillo, comenzaron en 1988. Desde entonces, la imagen del castillo del siglo XIX se refleja en un estanque ornamental que se extiende majestuosamente ante él. Y desde 2008, su extensión plateada esconde un sótano subterráneo, que recuerda al Nautilus de Julio Verne, con vistas al agua y al cielo. La bodega de barricas complementa un proceso de elaboración en el que prima la excelencia, en la mejor tradición de los grandes vinos de Pauillac.

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