2018 | Corison | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

El perfume de violetas y rosas secas salta de la copa junto con cerezas ácidas, arándanos, ciruelas y cassis. Siguen los sabores con cacao y una refrescante mineralidad que se unen a la fiesta con una tentadora nota de pimienta blanca que genera interés. Los taninos aterciopelados característicos añaden textura y un tacto suave para completar el cuadro.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Cabernet Sauvignon 2018 de Cathy Corison se mantiene fiel a su propia inclinación estilística, con un peso del 13,8%. Toques de tabaco y piedra triturada acentúan el cassis, con una mínima influencia de la madera en la nariz, a pesar de haber sido envejecido durante 20 meses en 50% de roble francés nuevo. De cuerpo medio a amplio, es concentrado, sedoso, largo y elegante, una alternativa equilibrada y refrescante a gran parte de lo que Napa tiene para ofrecer hoy en día.

• James Suckling: Los aromas de grosellas, nueces, piedras y bayas continúan hasta un cuerpo completo con taninos firmes en capas y un bonito final. Precioso pulido para esto. Necesita uno o dos años para recuperarse por completo, pero ya está delicioso.

Información del productor

Corison Winery es una bodega boutique en St Helena, California, creada por Cathy Corison en 1987. Corison, predominantemente una casa de Cabernet Sauvignon, es famosa por crear un estilo de vino que va en contra del estereotipo de que todos los vinos Napa Cabernet son extravagantes, ricos y con alcohol. bombas En cambio, los vinos de Corison son elegantes y notablemente dignos de envejecer, y gozan de gran estima. Cathy Corison desarrolló una pasión por el vino en la década de 1970 mientras estudiaba biología en Pomona College en Claremont, California. Después de recibir una Maestría en Enología en UC Davis, trabajó en empresas como Chappellet Vineyard, Staglin Family Estate, York Creek Vineyards y Long Meadow Ranch, antes de establecerse en su propiedad en St Helena. Aquí, comenzó a elaborar varietales de Cabernet Sauvignon procedentes de las tierras altas donde se fusionan Rutherford y St Helena. Debido a su estilo más elegante y sobrio, los primeros lanzamientos no recibieron las altas calificaciones y los elogios de Robert Parker quien, aunque destacó la "fina madurez y el cuerpo" del Cabernet Sauvignon de 1990, encontró que era "un poco menos intenso y complejo que varios de sus pares".

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