2018 | Domaine Bernard Defaix | Chablis Grand Cru Vaudesir

Descripción detallada

Redondo, elegante y seductor, con flores blancas en nariz y boca, este vino tiene también una gran finura. Un hermoso vino que realzará cualquier plato, pruébalo con platos de pescado incluso en ricas salsas.

Información del productor

Situados un poco al norte del pueblo homónimo de Chablis, los hermanos tienen algunos de los viñedos mejor situados de toda la región y sus esfuerzos por sacar lo mejor del suelo son increíbles. Esto se traduce directamente en vinos potentes, de textura y capaces de un desarrollo considerable. Certificado orgánico y con influencias biodinámicas, el enfoque amable y atento de los chicos de Defaix hace que sus vinos sean ejemplos emblemáticos de por qué Chablis es tan especial. Desde 2009, Bernard Defaix está oficialmente certificado como ecológico. Desde hace muchos años, el Domaine avanza hacia una forma de agricultura sostenible y más respetuosa con el medio ambiente. La agricultura ecológica es el resultado lógico de todo este trabajo y ahora también se están introduciendo algunas prácticas biodinámicas. Los suelos son del período Jurásico Superior (Kimmeridgean sólo para todas nuestras parcelas). Las parcelas están ubicadas en laderas con orientación Sur-Este.

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