2018 | Domaine Nicolás Faure | Borgoña Aligote La Corvee de Bully

Descripción detallada

Aromas puros y vivos de frutas blancas del huerto junto a notas de hierba y anís. De cuerpo medio en boca, intenso con frutas concentradas y toques de salinidad al final.

Información del productor

Domaine Nicolas Faure es un productor unipersonal de Borgoña, ubicado en la comuna de Meuilley del departamento de Côte-d'Or, en el este de Francia. Nicolas Faure adquirió un viñedo del clima de Les Herbues en Nuits-Saint-Georges en 2010 y lanzó la primera cosecha al año siguiente. Hoy en día, los viñedos incluyen una parcela de Aligoté centenario en Haute-Côte-de-Beaune, así como un viñedo de Gamay en Premeaux-Prissey, entre otros. En bodega se practica la mínima intervención durante todo el proceso de elaboración del vino añadiendo pequeñas cantidades de azufre cuando es imprescindible. Faure también practica una metodología de agricultura orgánica en el viñedo para garantizar que las vides produzcan pequeños rendimientos de uvas con compuestos de sabor concentrados.

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