2018 | Vinos Joaquín | Dall'Isola Bianco

Descripción detallada

El vino es de color amarillo pajizo, en nariz muestra intensas notas de manzanilla, paja y frutas blancas frescas. En boca es bastante redondo, con un sabor vibrante y mineral y un final delicioso y regador de frutas de la huerta mediterránea.

Información del productor

La bodega Joaquín, situada en Montefalcione, cuna de los dos vinos DOCG, Fiano di Avellino y Aglianico Taurasi, nació con una misión: convertirse en abanderado de uno de los grandes vinos de Campania, el Fiano. El vino "Dall'Isola" es un vino blanco elaborado a partir de las variedades de uva cultivadas tradicionalmente en la isla de Capri: Greco, Falanghina, Biancolella y Ciunchesa. Los viñedos están situados en la zona de Anacapri, en pendientes pronunciadas y pronunciadas, caracterizadas por suelos predominantemente arenosos. La cosecha suele tener lugar en las primeras semanas de octubre y las mejores uvas se transportan rápidamente a la bodega Joaquin en Montefalcione, donde se secan durante aproximadamente un mes. La deshidratación de las bayas conduce a una concentración natural de aromas y azúcares. Luego pasamos a la clásica vinificación blanca en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece en depósitos de acero durante varios meses antes de ser embotellado. El "Dall'Isola" blanco de Joaquín es una expresión inusual y especial. Es uno de los pocos vinos elaborados con uvas cultivadas en la isla de Capri y elaborado con la técnica del secado de la uva para obtener un blanco más intenso, concentrado y rico aromático.

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