2018 | Pedro Miguel | Los Pavots

Descripción detallada

De color rubí intenso con un borde rojo violáceo, 'Les Pavots' 2018 revela un sofisticado bouquet de violetas recién florecidas y tonos dulces de arándanos y moras que se sincronizan con la garrique silvestre nativa y la mineralidad de piedra triturada. Con cuerpo y elegante, el vino ofrece una lujosa variedad de sabores: pastel de moras y fresas Albion contrastan con sabrosas notas de tabaco y caja de puros. Los toques de cedro, vainilla y pimienta negra conducen a un final largo y bien estructurado.

Reseñas:

• James Suckling: Me encantan las bayas dulces, las aceitunas negras, las tejas y las hierbas frescas en nariz con matices florales. Concha de ostra también. Con mucho cuerpo, taninos redondos y cremosos que están bellamente pulidos y refinados. Final muy largo. Todo sobre delicadeza y maravillosa duración. 68% cabernet sauvignon, 19% cabernet franc, 10% merlot y 3% petit verdot. Beber después de 2023.

• Jeb Dunnuck: De Les Pavots 2018 emergen más notas de mineralidad, grafito y tierra quemada. Con mucho cuerpo y súper concentrado, revela taninos constructores, una impresionante profundidad en el paladar medio y un final fantástico. Es una belleza seria, poderosa y de gran éxito que también mantiene un equilibrio perfecto y un hermoso sentido de la elegancia. Se mantendrá durante dos décadas o más.

Información del productor

En 1982, Sir Peter y Lady Margaret Michael construyeron la bodega Peter Michael en una milla cuadrada de crestas volcánicas rocosas que forman la cara occidental del monte Santa Elena en Knights Valley, condado de Sonoma, California. Los viñedos de la finca descansan en laderas empinadas que varían en altura desde 1100 hasta casi 2000 pies. De las casi 600 hectáreas de la propiedad, sólo alrededor del 20% están plantadas con uvas. Peter Michael Winery es mejor conocida por Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y una cuvée de Cabernet Sauvignon de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc cultivados en viñedos individuales y en fincas. Peter Michael Winery se mantiene fiel a su compromiso de cultivar variedades de uva clásicas en pequeños viñedos de montaña para producir grandes vinos utilizando técnicas de vinificación clásicas. Dado este pacto con el producto, sólo estará disponible una cantidad limitada.

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