2018 | Rathfinny | Cradle Valley Pinot Blanc Pinot Gris

Descripción detallada

El vino resultante tiene abundante fruta en nariz con un toque de miel y una sabrosa nota de fondo de pimienta blanca. Un paladar complejo de lima, piel de limón, pomelo y melocotón blanco conduce a un largo final mineral.

Información del productor

Esta finca familiar fue fundada en 2010 por Mark y Sarah Driver, y los primeros viñedos se plantaron en abril de 2012. El viñedo de la propiedad de Rathfinny ahora se extiende a más de 93 hectáreas en South Downs, a solo tres millas del Canal. Situado en una ladera orientada al sur, el sitio está plantado predominantemente con Pinot Noir, Chardonnay y Meunier y se beneficia de un clima marítimo semicontinental y suelos calcáreos de libre drenaje, lo que proporciona las condiciones ideales para madurar las uvas para el vino espumoso. Rathfinny utiliza únicamente frutas cultivadas en la finca para sus cuatro vinos espumosos de método tradicional: Classic Cuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs y Rosé. Cada uno de sus vinos se produce y etiqueta como vino de añada. Las uvas, vendimiadas a mano y prensadas en racimo entero, se vinifican con la menor intervención posible y con dosificaciones bajas para preservar la más pura expresión del lugar y de la añada. Esta preservación del carácter comienza en el viñedo, dice Sarah Driver. “Nuestro objetivo es ser un productor de vino sostenible.

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